Афганский котел-скороварка от лучшего производителя Rashko Baba — разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой.
Благодаря такой крышке при работе во внутреннем объеме афганского котла образуется повышенное давление, что приводит к росту температуры кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.
Афганский котел — сделан из алюминия, но с толстым дном и толстыми стенками отполированы до блеска.
По сути, афганский котел — это мощная скороварка, которая, в отличие от обычных кастрюль, благодаря толстым стенам и округлой форме может держать высокое давление. Но, в отличие от скороварок, толщина стен афганского котла 4-10 мм в разных местах, тогда как у скороварки - фольга в 1 мм.
Крышка такого котла закручивается очень плотно, благодаря чему внутри посуды появляется высокое давление и температура.
Афганский котел посуда многофункциональный — готовить в нем можно не только при высоком давлении, плотно закрутив крышку, но и как в обычном котле или котелке с открытой крышкой.
Очень важно для владельцев современных плит, дно котлов шероховатое, а это значит, что на стеклокерамических поверхностях плит вы готовить не сможете, чтобы не повредить варочную поверхность.
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНЫ
При эксплуатации афганского котла следует соблюдать определенные правила:
Интенсивность нагрева.Не следует оставлять интенсивный жар на длительное время. Открытый огонь лучше убавлять в процессе приготовления, с углем можно периодически снимать на полминуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше приподнять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Убавляют огонь сразу после закипания.
Установка крышки.Не рекомендуется завинчивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ей крышку, чтобы направить пару в специальные отверстия и не допустить утечку периметром.
Открытие крышки.Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно сделать только после того, как пар успокоится, перестанет травить из клапанов. На плите можно просто убавить огонь до минимума на аналогичное время.
Постоянный контроль.Котел лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева во избежание взрыва.
Правильное заполнение.Афганские котелки никогда не заполняют «под завязку». Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. Иначе кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производитель: RASHKO BABA
Страна-производитель: Афганистан
Объем (литры): 12 (объем всегда меньше заявленного литража производителем поскольку котел заполняется на 2/3)
Толщина стенок (мм): 11
Материал: Алюминий
Рабочее давление: 1,5 атм.
Рабочая t: 120 С
