Казан скороварка афганский Rashko Baba RB30 из алюминия 30 л Черный (80-89-RB30)

Афганский казан-скороварка RASHKO BABA на 30 литров алюминиевый черного цвета. 

Афганский котел-скороварка — разновидность кастрюли с закрывающейся герметичной крышкой. Благодаря такой крышке при работе во внутреннем объеме афганского котла образуется повышенное давление, что приводит к повышению температуры кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Производитель: Афганистан
• Материал: алюминий цельнолитой
• Толщина стенок котла (мм): 6-12 мм в разных местах
• Объем (литры): 22 (фактический)
• Высота: 470
• Ширина (мм): 350
• Диаметр дна (мм): 222
• Толщина дна (мм): 11
• Вес: 7,5 кг.
• Бренд: Rashko Baba

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

При эксплуатации афганского котла следует соблюдать определенные правила:

1. Интенсивность нагрева. Не следует оставлять интенсивный жар на длительное время. Открытый огонь лучше убавлять в процессе приготовления, с угля можно периодически снимать на пол минуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Убавляют огонь сразу после закипания.
2. Установка крышки. Не рекомендуется завинчивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ею крышку, чтобы направить пару в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру.
3. Открытие крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно продлить только после того, как пар успокоится, перестанет выходить из клапанов. На плите можно просто убавить огонь до минимума на аналогичное время.
4. Постоянный контроль. Котел лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева во избежание взрыва.
5. Правильное заполнение. Афганские котелки никогда не заполняют «под завязку». Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. Иначе кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Котелок-скороварку можно использовать разными способами:

• Как кастрюлю. Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или угле.
• Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.
• Как скороварку. Со плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соке.
• Как говорится. С крышкой или без, на медленном огне или угле без добавления воды к эффекту печеного мяса/овощ.

Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. К примеру, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, закинуть овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне.

Удобнее всего перемешивать продукты, если поставить котелок на землю под углом примерно 30 градусов. В таком положении катать дно, держась за ручку, будет проще и безопаснее.