Кава в зернах Colombia la Luisa Lychee Honey 1кг

В цій винятковій каві, завдяки тривалому процесу ферментації ви знайдете складні аромати з великою кількістю червоних фруктів, солодощі, вершків та природних ароматів тропічних фруктів.

Для цього процесу використовується резервуар з нержавіючої сталі під тиском. Кавові вишні наповнюються в резервуар, та наповнюються СО2, щоб створити середовище без присутності кисню. Вишня ферментується протягом 5 днів. Кавовий сік витягується з цього першого процесу. Ферментована вишня мнеться  і повертається до бродіння з екстрактним соком, змішаним з обраними фруктами. Цей другий процес займає ще 3 дні. Нарешті, кавова вишня готова до висихання ще 5 днів.