Кава в зернах GIDNA Roastery Brazil Cerrado, 1 кг

Brazil Cerrado

Країна: Бразилія

Регіон: Cerrado

Різновид кави: Bourbon, Catuai, Mundo Novo, Various

Обробка: Натуральна

Оцінка SCA: 82,5

Смаковий профіль: карамель, шоколад, горіхи

Бразилія – найбільша країна-виробник кави у світі!

Кавові дерева тут вирощують як і дрібні фермерскі господарства так і великі кооперативи. Країна з прекрасним кліматом та умовами для виробництва зеленої кави, проте великим недоліком є висотність.

На жаль, в цій країні кава росте на висоті не більше 1100 метрів над рівнем моря, що є недоліком на відміну від висот в 1400-1800м, які є найбільш типовими для росту кавових дерев в інших кавових країнах.

Попри це, Бразилія є країною, яка протягом останніх років наполегливо працює над екологічністю та захистом природи при виробництві кави, що призвело до запровадження владою країни законів, які захищають місцеві середовища та лісогосподарства.

Кава з Бразилії найбільш впізнавана серед інших, саме в цій каві, ми можемо відчути звичні нам горіхово-карамельні ноти та вершкове тіло кави. Фермери постійно працюють над вдосконаленням різновидів дерев, що дає нам можливість відчувати більший рівень солодкості та цитрусову кислотність в каві з Бразилії.