Забудьте о сложных поисках идеального рецепта и слезах от нарезки лука! Команда «Гарячий Папуга» провела десятки кулинарных экспериментов, чтобы создать этот фирменный набор специй. Мы нашли идеальный баланс, где каждый ингредиент работает на результат: сочное, мягкое и ароматное мясо.
Основой нашего маринада служит измельченный сушеный лук — он дарит свинине ту самую легендарную сочность без лишних хлопот. Сочетание пажитника, чабера и копченой соли создает глубокий пряный профиль с благородным дымным оттенком. Уксусный сумах и щепотка сахара добавляют необходимый контраст кислых и сладких ноток, делая вкус шашлыка объемным и завершенным.
Состав набора: Сушеный лук (порошок), сушеный чеснок, черный перец, чабер, пажитник, копченая соль, черная соль, сахар, уксусный сумах.
Характеристики:
- Назначение: для свинины (ошеек, лопатка, вырезка)
- Рассчитано на: 2 кг мяса
- Особенности: без жидкого дыма и усилителей, только натуральные специи
- Страна производитель: Украина
Вам понадобится:
- Данный набор специй;
- 2 кг свежей свинины;
- 500 мл сильногазированной минеральной воды.
Способ приготовления:
- Нарежьте свинину порционными кусочками.
- Тщательно смешайте специи с минеральной водой — пузырьки газа помогут маринаду мгновенно проникнуть в структуру мяса.
- Залейте мясо в глубокой емкости, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 2–4 часа.
- Жарьте на мангале или гриле до готовности (для идеального результата оставьте мясо слегка розовым в самом центре).
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!