Costa Rica Tarrazú — это высокогорная арабика с богатым, гармоничным вкусом. Он нежный, с тонкой цитрусовой кислотностью, передающей нотки сладких цитрусов и специй в послевкусии.
Профиль чашки: тропические фрукты, шоколад, ваниль, ореховая паста, оттенки яблок и фиников.
Сначала доминирует шоколадный вкус, дополненный карамельным ароматом, а затем появляется сладкое послевкусие лесных орехов. Цитрусовая кислинка усиливает впечатлення.
Состав: 100% арабика (моносорт)
Кислотность: ◉◉◉◉◯
Горечь: ◉◉◉◯◯
Крепость: ◉◉◉◯◯
Высота произрастания: 1200–1800 м над уровнем моря
В Коста-Рике растет около 400 миллионов кофейных деревьев — большинство населения работает на плантациях.
Кофе — это важнейший источник дохода для местных жителей, поэтому его выращиванию и обработке уделяют особое внимание.
К слову, потребление кофе на душу населения здесь вдвое выше, чем в Италии!
Костариканская арабика обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря вулканическим почвам и влиянию Тихого океана.
Тропическое солнце, мягкий ветер и постоянная влажность придают зерну силу и утонченность.
Тарразу — самый известный кофейный регион страны, производящий около 35% всего коста-риканского кофе.
Находится примерно в 70 км к югу от столицы Сан-Хосе.
Здесь кофе выращивают без пестицидов и удобрений, а сбор производится исключительно вручную.
Вкус напитка — богатый, сбалансированный и мягкий, с бархатистыми тонами тропических фруктов и карамели.
Крем — мягкий, но плотный и насыщенный.
А тонкая кислотность раскрывает нотки сладких цитрусов, специй и темного какао в послевкусии.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!