Кофе в зернах GS COFFEE, Ред Хани обработка, Средняя степень обжарки, SCA 87+, Дота, Тарразу, Коста-Рика, 250 г

МИКРОЛОТ ОБРАБОТКИ RED HONEY ОТ СЕМЬИ НАВАРРО (MONTE COPEY)
Кофе выращен на семейной плантации Monte Copey в высокогорном округе Дота (регион Тарразу) на высоте 1 850 – 2 000 метров. Локальная обжарка, выполненная семьей Наварро в месте сбора урожая, позволяет полностью сохранить первозданный вкус и безупречную свежесть зерна.

Микролот создан семьей Наварро (Monte Copey).

Представитель семьи Луис Энрике Наварро — победитель конкурса Cup of Excellence 2014 и обладатель медали Министерства сельского хозяйства Коста-Рики за заслуги в агросфере (май 2026 года).

В сентябре 2025 года семья Наварро была признана технологическим лидером региона, а на зерне их производства бариста завоевали первое место на Мировом чемпионате (WBC)

Особенность позиции — процесс обработки Red Honey: зерно сушится вместе с частью сладкой мякоти ягоды, уровень сахара (Brix) строго контролируется производителем перед депульпацией (снятием кожицы). Это насыщает чашку выраженными нотами красного яблока, натурального меда и молочного шоколада с долгим мягким послевкусием, недоступными при обычной мытой обработке.

• Тип: обжаренный кофе в зернах (кофе обжарен представителем семьи – Хосуэ Наварро).

• Терруар: Dota, Tarrazu, Costa Rica (высота 1 850 – 2 000 м, маркировка SHB).

• Разновидность: 100% Arabica (Caturra / Catuai).

• Обработка: Red Honey.

• Вкусовыеноты: Red Apple, Honey & Milk Chocolate.

• Степень обжарки: Medium.

• Оценка SCA: 87+ баллов.

• Аутентичность: каждая партия выпускается строго ограниченным тиражом. Внутри упаковки размещен уникальный серийный номер, подтверждающий подлинность микролота.

• Цифровая прослеживаемость по QR: сканирование QR-кода на упаковке обеспечивает мгновенный доступ к цифровому паспорту и верифицированным медиаматериалам подготовки вашей партии кофе. Сверяйте дату обжарки и отслеживайте все этапы производства в режиме реального времени.

• Спектральный контроль обжарки: все партии проходят спектрофотометрический анализ цвета на колориметре CoffMeter. Аппарат (прибор) отображает Agtron-индекс (показатель: 78.8 — идеальный Medium Roast), что гарантирует соответствие вкусового профиля, идеальную плотность тела и деликатную кислотность напитка.

• Государственный аудит ICAFE: Каждая экспортная партия лота официально инспектируется и сертифицируется представителями ICAFE (Instituto del Café de Costa Rica) перед отправкой. Государственный контроль Института кофе Коста-Рики гарантирует 100% подлинность происхождения, строгое соблюдение регламентов защиты географического указания и исключает любую возможность фальсификации или подмеса зерна.