Кофе в зернах GS COFFEE, Ред Хани обработка, Средняя степень обжарки, SCA 85+, Дота, Тарразу, Коста-Рика, 250 г

МИКРОЛО ОТ СЕМЬИ БЛАНКО-ХИМЕНЕС

Этот фермерский Specialty-кофе выращен в высокогорном регионе Dota Tarrazú на высоте 1 850 – 2 000 метров над уровнем моря. Данная позиция представляет собой классический образец коста-риканского микролота, созданного на основе многолетнего опыта и бережного отношения к традициям семьи Бланко-Хименес.

Особенность позиции — метод обработки Red Honey (Красный мед): перед сушкой с ягод разновидностей Caturra и Catuai удаляется лишь кожица, а зерно сохнет на солнце в окружении слоя натуральной сладкой мякоти. Полный производственный цикл — от ручного сбора спелых ягод до финальной обжарки — осуществляется непосредственно в Коста-Рике. Компания GS COFFEE экспортирует Specialty лоты по всему миру, что гарантирует безупречную сохранность и чистоту вкуса.

Напиток отличается шелковистым, гладким телом, сбалансированным профилем с выраженными нотами коричневого сахара, карамели, сахарного тростника и долгим чистым финишем, характерным для лучших высокогорных лотов региона Tarrazú.

• Тип: Обжаренный кофе в зернах (страна обжарки — Коста-Рика).

• Терруар: Dota, Tarrazu, Costa Rica (высота 1 850 – 2 000 м).

• Разновидность: 100% Arabica — Caturra / Catuai.

• Обработка: Red Honey (Красный мед).

• Вкусовые ноты: Brown Sugar, Caramel, Sugar Cane & Smooth Body (Коричневый сахар, карамель, сахарный тростник, гладкое тело).

• Степень обжарки: Medium.

• Оценка SCA: 85+ баллов (зерно проходит официальный каппинг по шкале SCA).

• Аутентичность: каждая партия выпускается ограниченным тиражом. Внутри упаковки размещен уникальный серийный номер, подтверждающий подлинность микролота (проверка серийного номера осуществляется на сайте).

• Цифровая прослеживаемость по QR: сканирование QR-кода на упаковке обеспечивает мгновенный доступ к цифровому паспорту и верифицированным медиаматериалам подготовки вашей партии кофе. Сверяйте дату обжарки и отслеживайте все этапы производства в режиме реального времени.

• Спектральный контроль обжарки: все партии проходят спектрофотометрический анализ цвета на колориметре CoffMeter. Это обеспечивает стабильность вкуса от партии к партии.

• Государственный аудит ICAFE: Каждая экспортная партия лота официально инспектируется и сертифицируется представителями ICAFE (Instituto del Café de Costa Rica) перед отправкой. Государственный контроль Института кофе Коста-Рики гарантирует 100% подлинность происхождения, строгое соблюдение регламентов защиты географического указания и исключает любую возможность фальсификации или подмеса зерна.