Porto Borges Ruby – портвейн «джентльменов», производится из отборных красных сортов винограда. Виноград выращивается вдоль реки Дору. Здесь очень благоприятный климат для вызревания винограда, разрешенных для производства портвейна. Сбор винограда начинается в конце сентября, ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино созревает в дубовых бочках в течении 4 лет. Техника выдержки: хранится большую часть времени — в бутылках, меньшую часть времени – в бочках. Бутылки с портвейном рекомендуется хранить в вертикальном положении в защищенном от света и влажности месте, при постоянной температуре 16-18 ºС. Вино уже готово для питья и не требует декантации, после откупоривания рекомендуется употребить в течение 4 недель.
Основанная в 1884 году братьями, Антонио и Франциско, компания Vinhos Borges вскоре стала одной из главных национальных винодельческих компаний. Родиной Porto считаются виноградные плантации, которые находятся в долине Дору на севере Португалии. Именно здесь, казалось бы в самых не подходящих климатических условиях для выращивания сельхозкультур, и растут местные сорта винограда, из которых потом рождается настоящее крепленое вино Porto Borges. Принимая во внимание, что португальские вина могут зарекомендовать себя в мире только благодаря своему совершенству, виноделы делали ставку на качество своей продукции.
Накопленный за много столетий опыт виноградарства, местный климат и уникальная почва рождают великий напиток – портвейн Порто, который знаменитый философ С.Джонсон назвал “Напитком Джентльменов”. В первую четверть ХХ века компания обзавелась подвалами в Гайе и даже кинтами: da Soalheira и Junсo. Возраст вин в погребах Гайи простирается до 1870 годов. К концу ХХ века компании принадлежало большое количество виноградников в ключевых регионах Португалии. Ежегодно производилось около миллиона ящиков вина, из которых портвейн составлял едва ли 10 %. Вино vino verde под названием “Gatao” было одним из самых популярных столовых вин страны.
Так же как и раньше, вина категории DOC доминируют в портфеле компании, но и портвейны занимают достойную долю. Винтажный портвейн декларируется начиная с 1914 года. Кроме винтажного портвейна, выпускается добротный LBV, рядовые вина.
Сейчас Borges принадлежит винодельческому концерну «JMV Group». В собственности Боржес кинта da Soalheira общей площадью 340 га, из них 120 под лозой. Производится около 90 пип портвейна. В настоящее время вина Borges посвящены выращиванию, производству и экспорту вина и используются для обслуживания 3 Quintas — Quinta da Soalheira, Quinta de São Simão da Aguieira и Quinta de Simaens — контролируют весь производственный процесс от посадки виноградника до вино до конечного потребителя.
На сегодняшний день вина Vinhos Borges известны в более чем 50 странах по всему миру.
