Clearspring - это семейный бизнес, который в 1993 году основал Кристофер Доусон. Он 18 лет прожил в Японии, чтобы найти традиционных аутентичных производителей японских продуктов, научиться органическим методам работы и организовать продажу их продуктов в Британии и Европе. Компания сотрудничает с более чем 50 производителями в Японии.
Clearspring развивает и выпускает под своим брендом аутентичные блюда японской кухни и изысканные органические продукты. Продукция компании отмечена многими международными наградами, пользуются спросом и ценятся во всем мире.
Главное убеждение Clearspring заключается в том, что каждый должен иметь легкий доступ к качественной органической пище, чтобы хорошо питаться.
Компания делает ценный вклад в устойчивое сельское хозяйство, поддерживая органических фермеров и крафтовых производителей продуктов питания.
Несмотря на длительную историю, компания остается семейной, ею руководят непосредственно сам основатель - Крис Доусон, его жена Сецуко Доусон из Японии, дочери Марии и Лиза и сын, все они с рождения веганы и глубоко вовлечены в бизнес.
Своей продукцией Clearspring хочет показать насколько вкусным, богатым и полезным может быть веганский рацион, органическая и растительная диета, не только ее вкус, но и то, как она поддерживает наше здоровье.
Все продукты компании изготовлены по аутентичным рецептам и традиционными методами, не содержат никаких искусственных добавок, без добавления сахара, веганские, 99% органика. Тофу шелковый органический Clearspring - это вкусный органический продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, который по вкусу не уступает свежему тофу, изготовленному в Японии.
Производитель, производящий тофу для Clearspring, делает это по уникальному рецепту и занимается совершенствованием тофу с 1973 года.
В производстве используются только 3 ингредиента:
- органические целые соевые бобы премиум-класса, выращенные без использования искусственных удобрений, гербицидов и пестицидов;
- пресная вода;
- нигари (натуральный коагулянт богатый минералами, полученный из морской воды)
Существует два основных вида тофу: шелковый и твердый. Шелковый производится путем коагуляции соевого молока без его свертывания и обычно доступен в двух консистенциях: мягкой и твердой.
Органический тофу Clearspring имеет твердую консистенцию. Однако они оба (шелковый мягкий и твердый) более кремовые, гладкие и деликатные, чем просто твердый тофу, который сцеживается и прессуется.
Вы можете хранить тофу Clearspring в кухонном шкафу, пока он вам не понадобится, он все равно будет иметь вкус только что созданного свежего тофу. Это результат знаний, процессов и огромного опыта японского мастера-производителя.
Тофу - очень универсальный ингредиент, можете его нарезать, жарить, мять, мариновать, варить. От супов до коктейлей, его можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, в качестве заменителя яиц, молочных продуктов, мяса.
Если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты или просто хотите уменьшить потребление мяса, тофу является простым и популярным источником белка, не содержит лактозы и глютена, имеет низкое содержание жира.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукту:
Белки 6.5 г.
Жиры 2.7 г.
Углеводы 2.8 г.
Энергетическая ценность - 61 ккал / 255 кДж.
