Для
Dallmayr Espresso d'Oro высококачественные зерна арабики и робусты обжариваются очень долго и бережно в традиционном ростере барабанного типа. В результате получается эспрессо с особым характером, каждый глоток которого напоминает об Италии. Мягкий, насыщенный вкус с деликатной ноткой какао. Подходит также для капучино и лате макиато.
Секрет кофе
Dallmayr Espresso d'Oro заключается в том, что кофейные зерна собирают на небольших высокогорных фермерских плантациях вручную. Их промывают согласно специальной технологии, которая помогает улучшить качество кофе и покорить сердца миллионов поклонников!
Темная обжарка зерна.
Способы приготовления в: чашке, френч-прессе, кофеварке капельного типа.
Состав: 55% арабика, 45% робуста.
Дом деликатесов
Dallmayr – семейное предприятие, которое продолжает развивать традиции высокого качества с 1700 года. В своей истории, бренд поставлял продукцию прямо ко двору баварских королей. На данный момент
Dallmayr является поставщиком Баварского королевского дома, а так же является одним из самых популярных объектов в Мюнхене: только отдел кофе из года в год посещают 2.8 млн человек из Мюнхена и со всего мира.
Кофе
Dallmayr входит в топ-10 брендированных товаров среди напитков и продуктов питания в Германии. На обжарочных фабриках ежегодно обжаривается более 80 тысяч тонн кофе, который поступает для продажи на прилавки магазинов, а также поставляется непосредственно в отели, бары и рестораны. Кроме того кофе активно реализуется через вендинговую систему. Кофе сейчас поставляется в 46 стран мира.
Отличительные особенности производства
Dallmayr:
- Подготовка кофейного зерна к обжарке методом промывания. Важность такого метода заключается в том, что кожица, мякоть и клейковина с кофейной ягоды удаляется до этапа сушки кофейных зерен.
- Не применяет метод быстрого обжаривания (High Yield = быстрый обжиг).
- Обжаривание в небольших количествах.
- Технология щадящего обжаривания гарантирует неповторимый вкус кофе с Dallmayr полным сохранением аромата от начала производства и до готовой чашки кофе.
Преимущества кофе:
- Множество купажей и способов приготовления для самого взыскательного потребителя.
- Для любителей кофе, чувствительно реагирующих на его отдельные компоненты, специалисты кофейного дома Dallmayr разработали специальный сорт Prodomo, который освобожден от раздражающих и горьких тяжело усваиваемых веществ (например, кофейный воск).
- Производство только в Германии.
- Использование старинных рецептов обжарки кофе и составления кофейных блендов.
- Постоянный контроль на всех этапах производства, который обеспечивает соблюдение стандартов качества кофе Dallmayr.
- Без ароматизаторов и добавок.
- Гарантия настоящего немецкого качества.
