Кофе свежеобжаренный в зернах Illusion Costa Rica El Mango 200 г (2000000011225)

Спешелти кофе Costa Rica El Mango выращивается и обрабатывается на семейной микроперерабатывающей станции Cafe Rivense del Chirripo, основанной в 2005 году Regulo Urena и Isabel Rojas. Хозяйство расположено на юге Коста-Рики, в регионе Brunca, в микрорегионе Chirripo. Качество этого кофе неоднократно отмечалось на престижном конкурсе Cup of Excellence, а в 2019 году микролот Vista al Chirripo Caturra Honey завоевал 5 место. Производство построено на принципах устойчивого развития и понижения углеродного следа.

Микрорегион Chirripo ценится среди ценителей спешелти кофе благодаря высоким горам (1300–2000+ метров над уровнем моря), плодородным почвам и прохладному климату. Между двумя вершинами – Cerro de la Muerte (3491 м) и Cerro Chirripo (3820 м) – формируется уникальный микроклимат, обеспечивающий оптимальные условия для роста кофейных деревьев. Это оказывает непосредственное влияние на вкусовой профиль и стабильное качество урожая.

Сбор
происходит в фазе максимальной спелости ягод. Обработка полностью сухим методом, без использования воды для транспортировки или депульпации. Мясистый слой ягод (mucilage) остается невредимым, ферментация проходит в своем соке в течение 48 часов. Сушка производится на африканских кроватях под солнцем и в статических механических сушилках. Далее следует сортировка, упаковка и прямой экспорт с фермы, что гарантирует полную прослеживаемость каждой партии.

Если вы хотите кофе в зернах купить для дома, кафе или обжаривание, Costa Rica El Mango — отличный выбор. Сочетание высокого уровня выращивания и тщательной обработки делает его одним из самых интересных на рынке. При этом цена кофе в зернах этого региона оправдана качеством и уникальностью вкуса.