Коллекция выдержанных натуральных игристых вин, созданных по классическому методу шампанизации в бутылках.
Игристые вина Shabo Classic созданы из собственного винограда терруара Шабо. Виноградные лозы истинно шампанских сортов были приобретены в Европе с учетом особенностей почв Шабо и высажены на лучших по составу почв участках терруара. Контроль качества осуществляют эксперты SARL Derenoncourt (Франция) и Institut Oenologique De Champagne (Франция, Шампань).
Игристые вина созданы в современном "Доме игристых вин Shabo", оборудование которого – одно из лучших в Европе. Классическая технология шампанизации в бутылке предполагает долгую выдержку игристого вина непосредственно в бутылке на тонком дрожжевом осадке, в данном случае – не менее 1,5 лет. Технология предусматривает использование expedition liqueur высочайшего качества в количестве, соответствующем уровню сладости игристого вина.
Shabo – это украинское современное винодельческое предприятие с полным циклом производства, основанное в 2003 году в с. Шабо на базе старейшего винодельческого хозяйства Украины. В структуру компании Shabo входят «Винный дом Shabo», «Дом игристых вин Shabo», а также «Коньячный дом Shabo».
Shabo – это самобытный терруар Украины, 1200 га виноградников, 4 млн виноградных лоз, большая часть из которых – европейские сорта из лучших питомников Европы (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Пино Гри, Пино Нуар, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Сира, Траминер розовый, Шардоне и др. ). Сегодня этим лозам уже более 15 лет, они находятся в возрасте, оптимальном для создания высококачественных вин. Предметом особой гордости является автохтонный сорт винограда Тельти Курук, лозам более 40 лет.
Shabo - единственная в Украине компания, которая получила право создавать премиальные вина КНП («Контролируемого названия по происхождению») - украинский аналог французских Appellation d’origine controlee.
Shabo – это вина тихие, вина игристые, вермуты, бренди, коньяки Украины, виноградная водка.
Shabo – это культура потребления вина. Является создателем уникального социального, культурного и туристического объекта «Центр культуры вина Shabo», цель которого – повышение культуры пития.
