Вино крепленое Taylor's Chip Dry белое сладкое 0.75 л 20% (5013626111253)

Вино портвейн Taylor's (Тейлорс) Chip Dry производится в ограниченных количествах, продается с индивидуальным номером на каждой бутылке с обозначением названия подвала, в котором созревало вино.

Chip Dry является одним из известнейших белых портвейнов. Несколько лет выдержки в дубовых бочках и тщательное купажирование дополняют свежие фруктовые ароматы элегантными, сложными ореховыми нотками. Тонкий букет совмещает свежие ароматы фруктов с мягкими оттенками дуба, традиционными для белых портвейнов. Вкус свежий, яркий со щедрыми белыми фруктами и бодрящим сухим послевкусием.

Легенда : В 1934 году Taylor's представил Chip Dry – новый стиль белого портвейна. Изготовленный из традиционных сортов белого винограда, он ферментируется дольше обычного, чтобы обеспечить аппетитно-хрустящее сухое послевкусие.

Винификация : Изготовляется из классических для портвейна белых сортов. Виноград собирают вручную и ферментируют вместе, тщательно перебирают на сортировочном столе дважды. Согласно традиционным методам, ягоды помещают в широкие глубокие гранитные чаны, известные как "лагары", и давят ногами, без использования прессов. Ферментация начинается самопроизвольно на диких дрожжах. Когда половина природного сахара превращается в спирт, вино отделяют от мезги и переливают в бочки, где оно крепится молодым брендом кондицией 77% алкоголя, из расчета 115 л бренди до 435 л вина. Крепежное вино выдерживается в течение 2-3 лет в больших бочках.