Что такое тихое вино и каким оно бывает?
Это общее название вин, которые не содержат углекислого газа, и не относятся к игристым. Производятся из различных сортов винограда, от чего зависит цвет, запах и вкус напитка.
Изготовляются в разных странах: Италия, Испания, Франция, Португалия и другие. Разделяются по цвету напитка:
- Розовое. От нежных оттенков до ярких, могут быть рубиновыми. Для получения такого окраса кожица с ягод удаляется после ферментации. При изготовлении смешивают красные и белые сорта.
Классификация тихих вин
Исходя от выдержки выделяют три основных группы: ординарные, выдержанные, марочные и коллекционные. Выдержанные перед разливом по бутылкам около полугода выдерживаются в специальных бочках больших размеров. Марочные требуют выдержки в полтора года, а для десертных вин, которые характеризуются высокой крепостью, не менее двух лет. Особыми считаются коллекционные разновидности. Они выдерживаются не только в бочках, но и дополнительно в бутылках в течение минимум трёх лет.
При производстве алкоголя придерживаются определённых требований и условий. На сайте ROZETKA TM можно детально ознакомиться с каждым продуктом, прочитать отзывы и заказать онлайн не выходя из дому. В зависимости от состава тихие вина классифицируют на две основных группы:
- Столовые или натуральные. Бывает сухое - изготовляется методом полного сбраживания сусла с содержанием сахара не более 0,3 процентов. Спирт составляет от восьми с половиной до пятнадцати оборотов, сахар – до четырёх г/л. Полусухое - содержание спирта, как и в сухих, сахар – от четырёх до восемнадцати г/л. Полусладкое - содержание сахара не меньше сорока пяти грамма на литр.
- Специальные или креплённые. Разделяют на такие подвиды: с крепостью от семнадцати до двадцати одного процентов, сладкие – от четырнадцати до двадцати, полу-десертные – от четырнадцати до шестнадцати, десертные – от пятнадцати до семнадцати, ликёрные – от двенадцати до шестнадцати.
Большой популярностью пользуются напитки итальянского происхождения. Могут быть нескольких категорий: DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola. По первой категории изготовляются высококлассные вина определенного географического происхождения и по контролируемой технологии. Ценовая политика достаточно высокая. Более доступными являются Vino da Tavola.
Особенности тихих вин
Часто конкретные напитки характеризуются определенным вкусом. Так, белые вина итальянского и испанского происхождения имеют горьковатый вкус. Сухие рислинги и молодые совиньоны немецкого происхождения имеют выраженную кислоту. К солёным относят хересы и греческие белые виды. К сладким – сотерн, речото, айсвайн, портвейн, сладкий херес.
В зависимости от сорта винограда бывают сортовые или моносепажные напитки – используется только один сорт с добавлением не более пятнадцати процентов того же ботанического вида. Относят марки: «Каберне Массандра», «Портвейн Красная Ливадия», «Бастардо», «Алеатико Аю-Даг» и другие. Купажные ассамбляжные изгогтовляются комбинированием нескольких ягод: «Мускат белый Красного камня», «Портвейн красный южнобережный». Есть сепажные, которые сделаны из различных сортов путём смешивания и переработки: «Чёрный доктор», «Солнечная долина» и т.д.
В каталоге ROZETKA представлены различные тихие вина на любой вкус - традиционные и редкие сорта лучших мировых виноделов.
Був би вдячний, якщо б хтось порадив ще вино без вираженого спирту.
И только потом , начал читать противоречивые отзывы.
Вино пришло вовремя.
Качество и вкус порадовал.
Не « химическое» натуральное вино.
Нет чрезмерной кислоты и терпкости.
В тоже время, не могу сказать что « водянистое».
Одним словом, сбалансированный вкус, красивый не мутный цвет.
Для такой ценовой категории, считаю что шикарное вино.
Заказал бы еще раз его?
Мне лично понравилось.
Поэтому, если снова нужен будет обьем, качество « не за все деньги мира»
Обязательно закажу еще.