Кофе в зернах сорта Арабика Бразилия Серрадо (Arabica Brazil Cerrado) – отличный кофе из самого сердца бразильской тропической саванны. Кофе выращен в бразильском регионе Серрадо, а конкретно в штате Минас-Жерайс. Плантации размещены на плато высотой 1000м над уровнем моря, кофейные деревья получают много солнца и практически полное отсутствие тени. Этот сорт широко используется как один из элементов итальянских кофейных смесей. Вкус арабики Серрадо сбалансированный классический с небольшой кислинкой и карамельно-ореховыми нотками.
Если сравнивать данный сорт с классическим Сантосом, то Бразилия Серрадо более сладок и сложен. В аромате присутствуют нотки пряностей, шоколада и ореха. Серрадо из Бразилии — это отличная основа для эспрессо-смесей премиум класса. Так как данный моносорт характеризуется плотным вкусовым телом, низкой кислотностью и при заваривании дает роскошную бархатистую пенку (crema). Напиток, полученный из зерен данного вида, придется по вкусу любителям классического кофейного вкуса – насыщенного, ровного, без «отвлекающих» вкусовых нот, присущих экзотическим сортам. Поэтому рекомендуем данный сорт кофе как любителям чистых вкусовых экспериментов с плантационными моносортами, так и бариста, экспериментирующим с кофейными смесями. Будем рады получить отклик от Вас в виде отзыва, после дегустации!
