Чай матчу (маття) - це японський порошковий чай. На смак ніжний і солодкуватий. Урожай збирають 1 раз в році. Перед цим його затінюють, щоб заховати від попадання променів сонця. Це допомагає листю позбавитися від зайвої гіркоти, стати ніжніше і соковитіше. На сьогоднішній день, чай матчу широко використовують як харчову добавку. Матчу концентрує в собі дуже багато корисного. У складі чаю велику кількість антиоксидантів, мікроелементів, вітамінів, білка. Чай матчу: корисні властивості і протипоказання Ми вже говорили, що чай містить багато антиоксидантів, а це значить, що його вживання сприяє омолодженню шкіри і запобігання безлічі хвороб. Чай матчу здатний заспокоювати нервову систему. Чай містить в собі L-Тіанін, який здатний викликати альфа-хвилі в мозку, що сприяють розслабленню організму. Матчу сприяє концентрації уваги і поліпшення пам'яті. Чай виступає як енергетик. З-за того, що в ньому міститься L-Тіанін матчу заряджає організм енергією. Чай матчу сприяє прискоренню метаболізму і допомагає спалювати жири в організмі. Чай матчу містить хлорофіл, який є сильним детоксикантом. Він виводить з організму шкідливі токсини. Матчу сприяє зміцненню імунітету. Протипоказання до вживання матчу В чаї матчу міститься кофеїн, тому його не радять пити пізно. Крім цього, листя чаю матчу містять свинець, тому не рекомендують вживати в день більше 2-х чашок. Як готувати чай матчу вдома? Рецепти страв з використанням чаю матчу. Є кілька способів як заварити чай: міцний (койтя) та слабкий (усутя). Для того, щоб вийшов чай міцніше, необхідно взяти прогріту, висушену посудину, насипати в неї 4 гр чаю і залити 50 мл води. Суміш потрібно повільно перемішати. Наш напій виходить густим, солодко-терпкий на смак. Для того, щоб приготувати чай слабші також використовується прогріта і суха посуд. Беремо 2 гр порошку чаю і заливаємо 80 мл води. Суміш заважаємо спеціальним віночком до тих пір, поки чай не розчиниться. Чай на смак злегка гіркуватий, рідкий. Рецепти з чаєм матчу Чай матчу з молоком (Матчу-латте) Нам знадобиться: матчу - 1 ч. л. гаряча вода - 70 мл молоко - 200 мл мед або цукор - за смаком. Приготування: Чай матчу потрібно залити гарячою водою і перемішати спеціальним віночком, щоб позбавиться від грудочок. Підігріваємо Молоко, збиваємо блендером до моменту, поки не з'явиться піна на поверхні. Тоненькою цівкою вливаємо молоко в чай. Додаємо мед, цукор або ж сиропи за бажанням. Чай готовий! Рецепт кексу з чаєм матчу Що нам потрібно? борошно - 100 грам цукор - 100 грам молоко - 80 мл масло рослинне - 60 грам яйця - 5 штук матчу - 15 грам Спосіб приготування кексу: Відокремлюємо білки від жовтків; До жовтків додаємо 50 грам цукру і добре перемішуємо; Змішуємо борошно і матчу, додаємо в миску з жовтком, перемішуємо. У миску з білками додаємо 50 грам цукру і збиваємо до загустіння. У миску з жовтком поступово додаємо вміст миски з білком. Всю цю суміш виливаємо в форму для запікання і ставимо на півгодини в духовку з температурою 170 градусів. Після того, як кекс приготувався, чекаємо поки він охолоне і дістаємо. Приємного апетиту!
