Прилад для ефективного та швидкого відбивання м'яса Meat Tenderizer
Тендерайзер молоток розм'якшувач розпушувач для м'яса Meat Tenderizer прилад для відбивання м'яса складається з міцного пластикового корпусу та 16 гострих лез із висококласної сталі, які менше травмують волокна тканини, ніж при відбиванні.
Вони руйнують сполучні тканини, завдяки чому м'ясо прожарюється набагато швидше і краще зберігає свої смакові властивості.
Особливості:
-
Натуральна технологія розм'якшення будь-якого виду м'яса.
-
Обробка м'яса без шуму та бризок.
-
Скорочення часу маринування на 80%.
-
Скорочення часу смаження, приготування в духовці та на грилі на 50%.
-
Відмінний результат - соковите та ніжне м'ясо.
Цей тендеризатор покращить текстуру та смак птиці, риби чи м'яса, а також прискорить час приготування.
24 зубці з нержавіючої сталі руйнують жорсткі м'ясні волокна і сполучні тканини і дозволяють маринаду швидше вбратися в м'ясо, створюючи смачніший і соковитий смак.
Надпотужний пружинний механізм контролює дію. Не рекомендується мити в посудомийній машині.
Характеристики:
-
Матеріал корпусу: ABS пластик
-
Кількість лез (голка): 24 шт.
-
Матеріал лез: нержавіюча сталь
-
Розміри: 19 х 5 см
-
Вага: 160 г
Рекомендації щодо догляду:
• Після використання промийте розм'якшувач та поставте у вертикальне положення, щоб витекли залишки води.
• Розм'якшувач м'яса – тендерайзер голкового типу. Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким та соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж при обробці сапкою або молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше.
Опис ручного тендерайзера:
-
Головним призначенням тендерайзера це надання м'ясу пухкої консистенції, що дозволяє прискорити процес приготування продукту та значно зменшить час роботи кухаря.
-
Важливою перевагою тендерайзера є те, що розпушене за його допомогою м'ясо краще зберігає свої смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким і соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж при обробці мотузкою або молотком для м'яса, а сполучні тканини максимально руйнуються. Теплові хвилі проходять набагато легше крізь тканини розпушеного продукту, тому будь-яке м'ясо без кісток після обробки прожарюється набагато швидше та рівномірніше. - Принцип роботи з тендерайзером досить простий: за допомогою паралельних лез-голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину та збільшують площу продукту. – Тендерайзер легко миється.
-
Розпушувач м'яса скорочує час роботи на 40%.
-
Сік не витікає, а відбивна майже не стискається. Тендрайзер не травмує волокна, як це робить молоток для відбивання. Молоток робить із м'яса кашу, і витікає багато соку, а при використанні тендерайзера сполучна тканина залишається цілою.
