Тендерайзер для відбиття та пом'якшення м'яса, білий

Пом'якшувач м'яса – тендерайзер голчастого типу. Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким та соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо прожарюється набагато швидше та рівномірніше.

Опис ручного тендерайзера:

- Головним призначенням тендерайзера є додавання м'яса пухкої консистенції, що дозволяє прискорити процес приготування продукту і значно зекономить годину роботи кухаря.

- Принцип роботи з тендерайзером досить простий: за допомогою паралельних ліз-голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину і збільшують площу продукту. - Тендерайзер легко миється.
- Розпушувач м'яса скорочує годину роботи на 40 %.

- Сік не витікає, а відбивна майже не стискається. Тендрайзер не травмує самі волокна, як це робить молоток для відбивання. Молоток робить з м'яса кашу, і випливає багато соку, а при використанні тендерайзера сполучна тканина залишається цілою.

Характеристики:

Матеріал рукоятки молотка/тендерайзера:

-Пластик

Матеріал поршнів/лез тендерайзера:

-Нержавіюча сталь

Рекомендації щодо догляду:

-Після використання промийте пом'якшувач і поставте у вертикальне положення, щоб стекли залишки води.