Чай Teahouse (Тиахаус) Голубая матча 50 г (Tea Teahouse Blue matcha 50 g)

Яркий синий чай — его пьют и с ним готовят, им любуются и им удивляют!

Цвет настоя: насыщенный синий.

Аромат: легкий цветочный.

Вкус: цветочно-травяной, терпкий, с нотами сухих листьев; а если заварить чай с молоком, всплывают едва заметные овощные ноты.

Послевкусие: мягкий, травянистый, обволакивает.

Голубая маття — это перетертые в порошок цветки Анчан. Он известен также как Клитория тройчаста или Мотыльковый горошек. Эту травяную лиану с тонкими побегами и синими цветами нашли в Индонезии, а как чай стали выращивать и готовить Таиланде. В анчане столько полезных свойств, что его активно используют в аллопатической и восточной медицине, преимущественно как антидепрессант.

В Юго-Восточной Азии с анчаном, как с пищевым красителем, готовят голубой рис, десерты и популярные напитки.

Заваривают Анчан как органическую Маттю: в 2 г порошка добавить 30 или 50 мл воды 80 ⁰С и взбить интенсивными движениями венчиком в пену.

Температура заваривания 80 ⁰С

Вес на 100 мл в 2 г порошка добавить 30 или 50 мл воды

Можно заваривать порошок отдельно или создавать кулинарные шедевры: яркие смузи, йогурты, коктейли, добавлять в чизкейки, пирожные и другую выпечку или овсяную кашу. В этом матча голубая ничем не отличается от зеленой, вариантов применения миллион. К тому же, это натуральный антидепрессант и настоящий эликсир молодости.

Голубая маття родом из Таиланда. Изготавливают ее из цветков анчана (клитория тройчатая, мотыльковый горошек, тайская орхидея).

На родине настой из цветков пьют с таким же удовольствием, как мы обычные зеленые и черные сорта. За пределами страны его называют тайским чаем. Когда из сине-фиолетовых лепестков сделали нежный порошок, получился голубой чай матча, который особенно полюбили девушки.

Как делают голубой матча-чай:

Собирают цветки на рассвете, когда уже высохла роса.

Промывают сбор и сушат на солнце.

Время от времени перекладывают в тень для подвяливания.

Сухие бутоны перемалывают, чтобы получилась мелкая пудра.

Если выбираете самый полезный чай из анчана, лучше купить голубую матчу, а не цельные цветки. Ее пьют, не фильтруя, так с клетчаткой организм получает больше витаминов, микроэлементов и пользы.

Мы импортируем, производим и продаем чай с 1996 года. Импортируем из всех стран-производителей: Китай, Япония, Тайвань, Южная Корея, Индия, Цейлон, Грузия, Кения. В каждой стране у нас есть офис или представитель, ти тестер и закупщик. Это значит, что мы самостоятельно отбираем лучшее сырье на плантациях и фабриках, контролируем качество в момент закупки, поддерживаем цены на комфортном для нас и клиента уровне.

Производим в Украине, на нашей фабрике в Днепре. У нас всегда есть свежие зеленые, белые, красные, черные, полуферментированные (или улуны), травяные, фруктовые чаи, шу и шен пуэры. Мы придумываем и создаем купажи: сейчас в продаже две сотни популярных и столько же авторских смесей. Добавки к чаю (цветы, ягоды, фрукты и травы) мы закупаем в странах-производителях. Поддерживаем местных украинских фермеров.