Купаж преміум класу "Blend R2" Арабіка 80% / Робуста 20% 500г. Свіжообсмажена кава

Преміум бленд кави (арабіка 80% / робуста 20%)

Blend R2

Коротке – вино, какао, горіх, помірна кислинка

Один з найбільш затребуваних блендів у нашій лінійці. Використання арабіки преміум сортів нагородило цей купаж чудовим ароматом та насиченим смаком . У напої відчуваються нотки какао, вина та трохи горіха. Має слабку приємну кислинку у післясмаку. Добре підходить для вживання протягом дня.

Навіщо ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Одержання певного аромату.

Складання купажу - це досить копіткий та відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів , оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.