Гімалайська сіль чорна (дрібна) 500 гр

Чорна сіль - рідкісний вид солі, що видобувається у Гімалаях. Свій незвичайний темний колір вона отримала від домішок мінералів. У складі солі є сірководень, тому коли її додають у їжу, трохи виявляється яєчний запах та присмак. Але оскільки солі зазвичай додають у їжу трохи, сірководневе вплив на смак незначне і не псує загального враження. Наоборот гурманам навіть подобається такий відтінок смаку.

Дуже широко чорний різновид солі використовується в кулінарії в тих місцях, де її видобувають. Вона присутня в рецептах Індії та Пакистані. В інших країнах вона менш відома, хоча вважається рідкісним і дуже цінним різновидом солі. Фахівці вважають саме таку сіль однією з найкращих спецій для отримання солоного смаку. Також її належать до категорії охолоджених спецій.

Завдяки різним домішкам чорна сіль дуже корисна. Вона покращує стан зубів і кісток завдяки включеному до її складу кальцію. Також позитивно впливає на волосся та шкіру. Знімає запальні процеси та покращує загальний стан при анемії завдяки залізу. Її використовують, щоб заповнити дефіцит мінералів, як проносне і афродизіак. Дуже добре застосовувати чорну сіль людям із підвищеним тиском у тих випадках, коли звичайна сіль протипоказана. Гімалайська сіль не збільшує кількість натрію в крові, і не підвищує тиск. Люди, які використовують таку приправу, позитивно відгукуються про неї. І зовсім не трапляються негативні відгуки.

За користь і незвичайний смак чорну сіль гімалайську полюбили вегетаріанці, які дуже стежать за тим, що вживають в їжу. Придбати таку приправу можна тільки в аптеках, у відділах продуктових супермаркетів вона не продається.

Сіль індійська чорна у вихідному - сухому - стані має червонувато-бурий колір, характерний сірководневий запах і специфічний смак, що нагадує варені яйця. До незвичайного смаку можна швидко звикнути, особливо якщо врахувати найбагатший мінеральний склад чорної солі та її корисні властивості. Шанувальники продукту запевняють, що він надає стравам своєрідної родзинки, без якої їжа здається прісною та менш смачною.

Індійська чорна сіль: користь та шкода

На відміну від білої, чорна сіль не підвищує рівень натрію в крові (ця якість білої солі критична для гіпертоніків та людей із хворобами нирок та суглобів). Завдяки високому вмісту заліза чорна індійська сіль покращує травлення, ефективна при метеоризмі та печії. Про шкоду продукту можна говорити лише у разі зловживання - при використанні понад 20 г (1 чайна ложка) на день.