Гімалайська сіль чорна (дрібна) 250 гр

Чорна сіль - рідкісний вид солі, що видобувається в Гімалаях. Свій незвичайний темний колір вона отримала від домішок мінералів. У складі солі є сірководень, тому коли її додають в їжу, трохи проявляється яєчний запах і присмак. Але оскільки солі зазвичай додають в їжу трохи, сірководневе вплив на смак незначне і не псує загального враження. Навпаки гурманам навіть подобається такий відтінок смаку.

Дуже широко чорна різновид солі використовується в кулінарії в тих місцях, де її добувають. Вона присутня в рецептах Індії і Пакистані. В інших країнах вона менш відома, хоча вважається рідкісною і дуже цінного різновидом солі. Фахівці вважають саме таку сіль однією з кращих спецією для отримання солоного смаку. Також її відносять до категорії охолоджених спецій.

Завдяки різним домішок чорна сіль дуже корисна. Вона покращує стан зубів і кісток, завдяки включеному до її складу кальцію. Також позитивно впливає на шкіру і волосся. Знімає запальні процеси і покращує загальний стан при анемії завдяки залізу. Її вживають, щоб заповнити недолік мінералів, як проносне і афродизіак. Дуже добре застосовувати чорну сіль людям з підвищеним тиском у тих випадках, коли звичайна сіль протипоказана. Гімалайська сіль не підвищує кількість натрію в крові, і не збільшує тиск. Люди, які застосовують таку приправу, позитивно відгукуються про неї. І зовсім не зустрічаються негативні відгуки.

За користь і незвичайний смак чорну гімалайську сіль полюбили вегетаріанці, які дуже стежать за тим, що вживають в їжу. Купити таку приправу можна тільки в аптеках, у відділах продуктових супермаркетів вона не продається.

Сіль індійська чорна у вихідному — сухому — стані має червонувато-бурий колір, характерний сірководневий запах і специфічний смак, що нагадує варені яйця. До незвичайного смаку можна швидко звикнути, особливо якщо врахувати багатий мінеральний склад чорної солі і її корисні властивості. Шанувальники продукту запевняють, що він надає стравам своєрідну родзинку, без якої їжа здається прісною і менш смачною.

Індійська чорна сіль: користь і шкода

На відміну від білої, чорна сіль не підвищує рівень натрію в крові (це якість білої солі критично для гіпертоніків та людей з хворобами нирок і суглобів). Завдяки високому вмісту заліза чорна індійська сіль покращує травлення, ефективна при метеоризмі і печії. Про шкоду продукту можна говорити лише у випадку зловживання — при використанні більш 20 г (1 чайної ложки) в день.