Таджин керамічний від Emile Henry Flame ceramic - це таджин, виготовлений з високоякісної жаростійкої кераміки та покритий склоподібною глазур'ю. Найголовніше в таджині – це його конусоподібна кришка. Пара, піднімаючись вгору, остигає в точнішій точці, конденсується на стінки кришки і стікає по них, потрапляючи не на блюдо зверху, а в нижню частину сковороди, практично на саме дно. Виходить, що страва підсмажується знизу і готується на пару зверху. Багаторазова циркуляція пари робить їжу неймовірно соковитою та ніжною, а ще вона ніколи не підгорить і не пересушиться. Таджину «по зубах» і баранина, і літня яловичина. А овочі тушкуються просто ідеально.
Унікальна жароміцна кераміка Flame призначена для використання як на плиті (газової, електричної, керамічної), так і на відкритому вогні. У ній можна готувати м'ясо, рибу, овочі без втрати вітамінів та корисних речовин. Відмінною особливістю кераміки Flame є її стійкість до термічного шоку (від -20 до +450 °C), а також висока теплоємність, завдяки чому приготовані страви значно довше зберігають своє тепло.
