Чай Улун China town Да Хун Пао (Великий червоний халат) 100г (110009s-2)

УЛУНІ ІУШАНЬ
Аромат та властивості чаю визначаються не тільки технологією виробництва, а й регіоном проростання. Так само як зелений чай не попутати з червоним, уішаньські улуни, які збирають у північній частині провінції Фуцзянь, значно відрізнятимуться від гуандунських та південно-фуцзяньських побратимів. Здебільшого це темні, добре просмажені сорти. І хун пао (червоний халат) – один із найдавніших сортів китайського чаю. Самі китайці називають дахунпао "королем чаю" ​​та відносять його до категорії елітних сортів. Напій дарує ясність мислення, чудово втамовує жажду, зігріває та розслаблює, заряджає бадьорістю та гарним настроєм. Так Хун Пао вважають істинно "чоловічим" напоєм, хоча багато жінок дуже цінують його неповторний аромат і чарівний післясмак. "Материнських" кущів, з яких почалася парадна хода Да Хун Пао, залишилося всього чотири. У рік із них збирають не більше 400 г чайних листків. Весь урожай, який збирається з легендарних кущів, дбайливо зберігається в особливому сховищі і є національним надбанням Китаю. 2005 року 20 грамів Так Хун Пао, зібраного з реліктових рослин, на торгах у Гонконгу продали за нечувану суму – 25 тисяч доларів!

Але у любителів чаю все ж таки є можливість насолодитися смаком легендарного напою. У Китаї чайні кущі Так Хун Пао розмножують культивуванням. Щеплені рослини швидко ростуть, а якість отриманого чаю нічим не відрізняється від справжнього Да Хун Пао. 

ЯК ВСЕ ПОЧИНАЛОСЯ
Є кілька версій походження чаю. У стародавньому рукописі, що зберігається в монастирі Тянь Сінь Сі, описаний наступний випадок: у далекому 1385 р. юнак Дін Сянь вирушив складати імператорські іспити. Молодий чоловік дорогою зазнав теплового удару. Його врятував місцевий чернець, який пригостив студента чудовим чаєм. Юнак іспіті склав успішно, заповітну посаду (і відповідний червоний халат) здобувши. У легенді йдеться про те, що юнак повернувся до монастиря і хотів піднести свій червоний халат ченцю, який врятував його життя. Але послідовник Будді відмовився від такого щедрого дару. Тоді хлопець укутавши чайний кущ халатом. Тому й почали називати "Великий Червоний Халат".

За іншою легендою, завдяки цілющим якостям чаю було спасено матір одного з імператорів. На вдячність імператор надіслав червоні мантії, якими велів укутати чайні кущі. То справді був знак вищої милості монарха.

Чай з давніх-давен огортають міфі та легенди. У деяких версіях замість студента фігурує важливий чиновник чи навіть імператор. Є також легенда, що цей чай збирають прекрасні діви, що живуть високо в горах і зберігають цноту.

Смак та аромат 
Смак розкривається у кілька етапів. Спочатку, відразу після заварювання, смак терпкий, насичений, дуже щільний. Через деяку годину ви відчуєте бархатний, солодкуватий післясмак. Як і всі улуни, його можна заварювати багато разів. З шкірною новою заваркою смак напою стає м'якшим, у ньому розкриваються нові ноти.

Аромат справжнього Так Хун Пао неможливо перепутати: чарівний, м'який, солодкуватий, із деякою домішкою ванілі. У запаху напою можна вловити нотки аромату гарного витриманого вина, сухих корок хліба, карамелі, фруктів.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ 
Цей чай одночасно тонізує та заспокоює розум. Ясне споглядання у процесі чаювання – спокійна зосередженість протягом усього дня. Складно описати дію цього легендарного улуну: як будь-який елітний сорт, він діє по-різному залежно від вашого початкового стану, але завжди призводить до гармонії та усвідомленості.

У Китаї його називають магічним нектаром. Потужні цілющі властивості пов'язані із вмістом у чаї антиоксидантів, алкалоїдів, поліфенолів, мінералів та витаминів. Нормалізує вміст холестерину, активно бореться із зайвою вагою, виводить токсині. У ньому є фтор, який зміцнює зуби та ясна. Корисний при застудах, добре зігріває.

Як заварювати 

• Прогрійте свій чайний посуд або чайник гарячою водою.
• Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Європейська заварка, просто залити кип'ятком)
• 7-8г. чаю для традиційного китайського заварювання.
• Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритись.
• Рекомендована температура води для заварювання становить близько 80-90 градусів за Цельсієм.
• Рекомендована година заварювання становить близько 40-50 секунд.
• Можна робити близько 7-8 проток, щоразу збільшуючи годину на свій смак (приблизно +5 секунд)