Чай Улун China town Да Хун Пао (Великий червоний халат) 50г (110009)

УЛУНІ ІУШАНЬ
Аромат та властивості чаю визначаються не тільки технологією виробництва, а й регіоном проростання чагарників. Так само як зелений чай не попутати з червоним, уішаньські улуни, які збирають у північній частині провінції Фуцзянь, значно відрізнятимуться від гуандунських та південно-фуцзяньських побратимів. Здебільшого це темні, добре просмажені сорти. І хун пао (червоний халат) – один із найдавніших сортів китайського чаю. Самі китайці називають дахунпао "королем чаю" ​​та відносять його до категорії елітних сортів. Напій дарує ясність мислення, чудово втамовує жажду, зігріває та розслаблює, заряджає бадьорістю та гарним настроєм. Дахунпао вважають істинно "чоловічим" напоєм, хоча багато жінок дуже цінують його неповторний аромат і чарівний післясмак. "Материнських" кущів, з яких почалася парадна хода дахунпао планетою, залишилося всього чотири. У рік із них збирають не більше 400 г чайних листків. Весь урожай, який збирається з легендарних кущів, дбайливо зберігається в особливому сховищі і є національним надбанням Китаю. 2005 року 20 грамів дахунпао, зібраного з реліктових рослин, на торгах у Гонконгу продали за нечувану суму – 25 тисяч доларів!

Але у любителів чаю все ж таки є можливість насолодитися смаком легендарного напою. У Китаї чайні кущі дахунпао розмножують культивуванням. Щеплені рослини швидко ростуть, а якість отриманого чаю нічим не відрізняється від справжнього дахунпао. Жителі України можуть купити "червоний халат" у нашому інтернет-магазині. Ми пропонуємо лише якісні сорти, а чай у нас – завжди свіжий.

З ІСТОРІЇ
Далеко-далеко у Китаї, у провінції Фуцзянь, серед високих піків гірських хребтів Уішань вирощують найсмачніший чай – дахунпао.

Дахунпао відноситься до улунів, які (за китайською класифікацією) знаходяться між зеленим та червоним чаєм. Улун (або "чорний дракон") росте лише високо в горах. А якість чаю безпосередньо залежить від сонячного світла, погоди та туманів, які спускаються на гори та дбайливо огртають чайні кущі.

ЯК ВСЕ ПОЧИНАЛОСЯ
Є кілька версій походження чаю. У стародавньому рукописі, що зберігається в монастирі Тянь Сінь Сі, описаний наступний випадок: у далекому 1385 р. юнак Дін Сянь вирушив складати імператорські іспити. Молодий чоловік дорогою зазнав теплового удару. Його врятував місцевий чернець, який напував потерпілого чудовим чаєм. Юнак іспіті склав успішно, заповітну посаду (і відповідний червоний халат) здобувши. У легенді йдеться про те, що юнак повернувся до монастиря і хотів піднести свій червоний халат ченцю, який врятував його життя. Але послідовник Будді відмовився від такого щедрого дару. Тоді хлопець укутавши чайний кущ халатом. Тому почали називати дахунпао "великий червоний халат".

За іншою легендою, завдяки цілющим якостям чаю було спасено матір одного з імператорів. На вдячність імператор надіслав червоні мантії, якими велів укутати чайні кущі. То справді був знак вищої милості монарха.

Дахунпао з давніх-давен огортають міфі та легенди. У деяких версіях замість студента фігурує важливий чиновник чи навіть імператор. Є також легенда, що цей чай збирають прекрасні діви, що живуть високо в горах і зберігають цноту.

Смак та аромат 
Смак дахунпао розкривається у кілька етапів. Спершу, відразу після заварювання, смак терпкий, насичений, дуже щільний. Через деяку годину ви відчуєте бархатний, солодкуватий післясмак. Як і всі улуни, дахунпао можна заварювати багато разів. З шкірною новою заваркою смак напою стає м'якшим, у ньому розкриваються нові ноти.

Аромат справжнього дахунпао неможливо перепутати: чарівний, м'який, солодкуватий, із деякою домішкою ванілі. У запаху напою можна вловити нотки аромату гарного витриманого вина, сухих корок хліба, карамелі, фруктів. Принадність цього чаю в тому, що запах і смак залишаються навіть якщо чай заварювати вдруге і втретє.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ 
Цей чай одночасно тонізує та заспокоює розум. Ясне споглядання у процесі чаювання – спокійна зосередженість протягом усього дня. Складно описати дію цього легендарного улуну: як будь-який елітний сорт, він діє по-різному залежно від вашого початкового стану, але завжди призводить до гармонії та усвідомленості.

У Китаї його називають магічним нектаром. Потужні цілющі властивості пов'язані із вмістом у чаї антиоксидантів, алкалоїдів, поліфенолів, мінералів та витаминів. Нормалізує вміст холестерину, активно бореться із зайвою вагою, виводить токсині. У ньому є фтор, який зміцнює зуби та ясна. Корисний при застудах, добре зігріває.

Як заварювати 
відстояну воду закип'ятити та залити в чайник. Після того як чайник прогріється, воду злити.
Засипати заварку та знову залити гарячою водою.
Розлити чай по чашках. Першу заварку не п'ють. Її розливають, щоб зігріти філіжанки і позбутися лишньої чайної пилки.
Чайник долити водою і вилити на нього настій із чашок. Так ви підвищите температуру заварки, а листя залишиться непошкодженим. В результаті чай вийде більш насиченим та ароматним.
Через 5-6 секунд після цієї процедури розливають чай по чашках.
Справжній дахунпао можна заварювати по 6-7 разів. Щоразу годину заварювання збільшується на 10-15 секунд.
Дахунпао - безперечно, ранковий чай. Він заряджає бадьорістю, а також спокоєм та ясністю розуму. Цей чай дозволяє поринути біля хвилі різноманітних смаків та ароматів, а шкірна заварена чашка чаю розкривається по-новому.