Білий чай "Юе Гуан Мей Жень" (Красуня під місячним сяйвом) - це один з видів китайського чаю, який відноситься до категорії найвищого сорту білого чаю. Цей чай вирощується в провінції Фуцзянь, що знаходиться на сході Китаю.Красуня під місячним сяйвом отримала свою назву завдяки особливим властивостям листочків чаю. Вони мають блідо-зелений колір та вкриті тонким білим пухом, що нагадує свіжий сніг. Коли світити на них місяць, листочки миготять ніжним сріблястим сяйвом, що створює чарівну картину. Молоді листочки, з яких виготовляється Юе Гуан Мей Жень, збирають у весняний період, коли вони ще мають найвищу ступінь ніжності та свіжості. Збір виконується вручну, щоб уникнути пошкодження листочків. Чай проходить невелику обробку, яка полягає у в'яленні на повітрі та легкому окисленні, що надає йому його характерного смаку.
З ІСТОРІЇ
Юе Гуан Мей Жень вперше почали вирощувати та виготовляти у горах району Млинець (Міньсін, у перекладі з китайської "Мільйон гора"). Цей регіон відомий своїми сприятливими природними умовами для вирощування високоякісного чаю, включаючи високогірні плантації, вологу та туманність. У минулому цей чай випікали і зберігали у срібних чи глиняних глечиках, що надавало йому особливого смаку та аромату. Такий спосіб зберігання чаю сприяв його тривалому витримуванню та розвитку складних смакових нюансів.
СМАК ТА АРОМАТ
Смак Юе Гуан Мей Жень нижній, свіжий та квітковий. Він має легкий аромат фруктів та квітів, а також нотки меду. Чай має дуже м'яку текстуру та довге післясмак.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
Відомий своїми корисними властивостями для здоров'я. Він містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають боротися зі стресом та покращують імунну систему. Білий чай також може сприяти зниженню рівня холестерину та покращенню функції серця.
Як заварювати
- Оптимальна температура води для заварювання білого чаю становить близько 75-80 °C.
- Зазвичай рекомендується використовувати близько 2-3 г чаю на 200 мл води.
- Помістіть чай у спеціальну гайвань, чайник або чашку, а потім додайте гарячу воду.
- Залиште чай на 2-3 хвилини, щоб він міг настоятися.
- Після настоювання, злить чай у чашку і насолоджуйтеся ніжним смаком та ароматом Юе Гуан Мей Жень.
- Чай тримає від 4 до 6 заварювань
