Лавровий лист відноситься до сімейства лаврових і є однією з найпопулярніших і поширених приправ, яка насичує смак страв і робить їх більш ароматними.
Батьківщиною лавра вважають Середземномор'я та Малу Азію, зараз його плантації розміщуються в Туреччині, Югославії, Португалії, Іспанії, ГреціЇ.
У складі лаврового листа є вітаміни (А, В, С, РР), мікроелементи, ефірні олії, дубильні речовини, саліцилати.
Рослина знайшла застосування в кулінарії, медицині та в хімічній промисловості.
У кулінарії така спеція як лавровий лист – незамінна.
Його додають у супи, борщі, солянка, юшку. Лавр надасть приємного смаку стравам з морепродуктів, з м'яса, з бобових, з картоплі.
Неможливо уявити без лаврового листа жодного маринаду та заготівлі. Його використовують при квашенні капусти, при засолюванні овочів, в тушонку з риби та м'яса, в консерви.
Мелений лавровий лист додають при приготуванні ковбас, паштетів, шпику.
Лавр відмінно зважає на інші спеції.
Можна використовувати лавровий лист та корицю, гвоздику. Суміші з шавлією, кропом та петрушкою, чебрецем та перцем.
Корисні властивості лаврового листа:
Лавровий лист благотворно впливає на травлення. Він стимулює апетит та краще розщеплює важку їжу.
Рослина допомагає звільняти суглоби від сольових відкладень, знижує біль та запалення.
За рахунок вмісту в лаврі вітамінів та корисних речовин, він підвищує імунітет.
Лавровий лист позитивно позначається на чоловічому та жіночому здоров'ї.
Людям які страждають на дерматит, псоріаз, алергію та інші шкірні хвороби рекомендують приймати ванни з відваром лаврового листа.
Лавровий лист застосовують щоб позбутися пігментних плям, вугрів, прищів, лупи.
Лаврова олія робить м'якшою і живить суху шкіру, розгладжує зморшки.
Незважаючи на всі позитивні відгуки про лавровий лист, він має свої протипоказання. Його не рекомендують вживати при індивідуальній нестерпності; вагітним; при виразках шлунка, дванадцятипалої кишки; при хворобах пов'язаних із печінкою, нирками.
За бажання лавровий листок можна виростити в домашніх умовах. Ця рослина невибаглива. Він буде спокійно рости в будь-якій частині будинку, навіть у місці, що погано освітлюється.
Країна виробник: Грузія.
