Відкрийте собі світ східної кухні з афганським казаном-скороваркою!
Цей унікальний кулінарний інструмент перетворить приготування їжі на справжнє мистецтво. Готуйте одночасно на відкритому вогні знизу та зверху, експериментуючи з різноманітністю страв. Інноваційний дизайн афганського казана перетворює кожен процес приготування на захоплюючу подорож, насичуючи кожну страву багатим смаком і ароматом.
Герметична кришка створює внутрішній тиск, збільшуючи температуру приготування. Це допомагає зберегти соковитість і насиченість смаку, роблячи кожну страву по-справжньому особливою. Овочі зберігають свою свіжість та яскравість завдяки особливому способу приготування.
З афганським казаном-скороваркою ваша кухня стане джерелом натхнення, а приготування – незамінною частиною кулінарних експериментів.
Афганські казани - це особливий різновид казанів, що мають специфічну фігурну форму і функціональну кришку, яка прикручується до посуду. В цілому конструкція подібна до скороварки.
Афганський казан – універсальний посуд. У ній можна виконати багато різних процесів:
- варити як у каструлі,
- смажити як у сковороді,
- гасити як у казані,
- готувати під тиском як у скороварці,
- готувати на пару як у пароварці.
Також перевагою афганського казана є і те, що його можна використовувати не тільки на плиті, а також і на відкритому вогні - на мангалі, на багатті, печі тощо.
Правила використання та заходи безпеки
Регулюйте інтенсивність нагріву: Не залишайте сильний жар надовго. Зменшуйте вогонь під час готування та періодично знімайте казан з вугілля, щоб уникнути перегріву.
Фіксація кришки: Закручуйте фіксуючу ручку злегка, щоб пара могла виходити через спеціальні отвори, запобігаючи витоку по краях.
Безпечне відкриття кришки: Перед відкриттям кришки дайте казану охолонути 1-2 хвилини, щоб уникнути опіків пором.
Постійний контроль: Не залишайте казан без нагляду, оскільки страви готуються швидко, і контроль за процесом допоможе уникнути проблем.
Правильне наповнення: Не заповнюйте казан до країв. Залишайте третину вільного обсягу, щоб уникнути блокування парових отворів.
Козан-скороварка Rashko Baba 10л Афганський комбінований із алюмінію чорний.
Разновидность кастрюли с герметичной закрывающейся крышкой. Благодаря такой крышке во время работы во внутреннем объеме афганского казана образуется повышенное давление, что приводит к росту температуры кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Производитель: Афганистан
- Материал: алюминий цельнолитой
- Толщина стенок котла (мм): 6-11 мм в разных местах
- Объем (литры): 10
- Высота (см): 36,5
- Ширина (см): 44,8
- Диаметр дна (см): 17,7
- Толщина дна (мм): 11
- Вес: 5 кг.
- Бренд: Rashko Baba
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Во время эксплуатации афганского котла надо придерживаться определенных правил:
- Интенсивность нагрева. Не надо оставлять интенсивный жар на длительное время. Открытый огонь лучше уменьшать в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на пол минуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара - он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Уменьшают огонь сразу после закипания.
- становка крышки. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ею крышку, чтобы направить пар в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру.
- Открытие крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после его завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно продолжить только после того, как пар успокоится, перестанет выходить из клапанов. На плите можно просто уменьшить огонь до минимума на аналогичное время.
- Постоянный контроль. Казан лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева, чтобы избежать взрыва.
- Правильное заполнение. Афганские котелки никогда не заполняют "под завязку". Надо визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. Иначе кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.
СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ:
Казан-скороварку можно использовать разными способами:
- Как кастрюлю. Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или углях.
- Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до эффекта печеного мяса/овощей.
Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, забросить овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне.
Найзручніше перемішувати продукти, якщо поставити казанок на землю під кутом приблизно 30 градусів. У такому положенні катати дно, тримаючись за ручку, буде простіше та безпечніше.
КОРОТКО ПРО ПЕРЕВАГИ:
Фарба не боїться вогню, легко миється;
Безпечний у використанні, 3 клапани скидання тиску;
Можна використовувати як у відкритому вогні, і на плиті;
Економія часу: у 2-3 рази швидше готує будь-які страви;
Розварює навіть найжорсткіше м'ясо;
Завдяки тому, що їжа не має контакту з повітрям, продукти зберігають свій колір та корисність;
Можна готувати будь-які тушковані, варені, смажені страви, супи і т.д.
ПІДГОТОВКА КАЗАНА
Часто споживачі не знають, як користуватись афганським казаном.
Але тут нема нічого складного.
Спочатку слід залити в ємність 2 літри води та прокип'ятити її протягом 10 хвилин.
Обов'язково спустити пару, злити рідину. Залити 1 склянку будь-якої рослинної олії, додати в неї подрібнену цибулю, обсмажити все із щільно закритою кришкою тривалістю 10 хвилин.
Після закінчення часу похитати афганський котел по підлозі з кутом нахилу 30-40 градусів (щоб масло змастило внутрішню поверхню посуду). Опустити високий тиск, отримати олію з цибулею.
Афганський міцний казан скороварка готовий до роботи! Використовувати його можна на електро- та газовій плиті, мангалі, відкритому вогні
!!! ВАЖЛИВО! РОЗМІРИ:
Головне питання – це обсяг. Абсолютно всі Афганські казан менше заявленого обсягу приблизно в 1,5 рази в залежності від моделі.
