Відкрийте собі світ східної кухні з афганським казаном-скороваркою!
Цей унікальний кулінарний інструмент перетворить приготування їжі на справжнє мистецтво. Готуйте одночасно на відкритому вогні знизу та зверху, експериментуючи з різноманітністю страв. Інноваційний дизайн афганського казана перетворює кожен процес приготування на захоплюючу подорож, насичуючи кожну страву багатим смаком і ароматом.
Герметична кришка створює внутрішній тиск, збільшуючи температуру приготування. Це допомагає зберегти соковитість і насиченість смаку, роблячи кожну страву по-справжньому особливою. Овочі зберігають свою свіжість та яскравість завдяки особливому способу приготування.
З афганським казаном-скороваркою ваша кухня стане джерелом натхнення, а приготування – незамінною частиною кулінарних експериментів.
Афганські казани - це особливий різновид казанів, що мають специфічну фігурну форму та функціональну кришку, яка прикручується до посуду. Загалом конструкція подібна до скороварки. Принцип приготування той самий, але посуд товстостінний, що дозволяє використовувати його при більш високих температурах і відповідно з меншими витратами часу.
Афганський казан – універсальний посуд. У ній можна виконати багато різних процесів:
- варити як у каструлі,
- смажити як у сковороді,
- гасити як у казані,
- готувати під тиском як у скороварці,
- готувати на пару як у пароварці.
Також перевагою афганського казана є і те, що його можна використовувати не тільки на плиті, а також і на відкритому вогні - на мангалі, на багатті, печі тощо.
Правила використання та заходи безпеки
Регулюйте інтенсивність нагрівання: Не залишайте сильний жар надовго. Зменшуйте вогонь під час готування та періодично знімайте казан з вугілля, щоб уникнути перегріву.
Фіксація кришки: Закручуйте фіксуючу ручку злегка, щоб пара могла виходити через спеціальні отвори, запобігаючи витоку по краях.
Безпечне відкриття кришки: Перед відкриттям кришки дайте казану охолонути 1-2 хвилини, щоб уникнути опіків пором.
Постійний контроль: Не залишайте казан без нагляду, оскільки страви готуються швидко, і контроль за процесом допоможе уникнути проблем.
Правильне наповнення: Не заповнюйте казан до країв. Залишайте третину вільного обсягу, щоб уникнути блокування парових отворів.
Козан-скороварка Rashko Baba 8л Афганський комбінований з алюмінію чорний.
Різновид каструлі з герметичною кришкою, що закривається. Завдяки такій кришці під час роботи у внутрішньому обсязі афганського казана утворюється підвищений тиск, що призводить до зростання температури кипіння води. В результаті продукти готуються за більш високої температури, ніж у звичайній каструлі або мультиварці. Це призводить до значного скорочення часу приготування. Оскільки їжа не окислюється повітря під впливом тепла, то зберігається яскравий колір приготовлених овочів.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Виробник: Афганістан
- Матеріал: алюміній цільнолітий
- Товщина стінок котла (мм): 6-11 мм.
- Об'єм (літри): 29 (фактичний)
- Висота (см): 34,5
- Ширина (см): 44,8
- Діаметр дна (см): 15,2
- Товщина дна (мм): 11
- Вага 4 кг.
- Бренд: Rashko Baba
-
ПРАВИЛА ВИКОРИСТАННЯ. ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ
Під час експлуатації афганського котла треба дотримуватись певних правил:
- Інтенсивність нагріву. Не треба залишати інтенсивний жар тривалий час. Відкритий вогонь краще зменшувати у процесі приготування, з вугілля можна періодично знімати на пів хвилини. Відстежити рівень нагріву можна за кількістю пари - він має йти помірно. Якщо пара стає занадто багато, краще підняти аварійний клапан або дати охолодити котлу, зменшити жар, потім можна знову продовжити приготування. Зменшують вогонь одразу після закипання.
- становлення кришки. Не рекомендується закручувати фіксуючу гвинтову ручку до краю. Досить злегка притиснути нею кришку, щоб направити пари в спеціальні отвори і не допустити витоку по периметру.
- Відкривання кришки. Перш ніж відкрити кришку в процесі приготування і після завершення, необхідно зняти ємність з вогню на 1-2 хвилини. Операцію можна продовжити лише після того, як пара заспокоїться, перестане виходити із клапанів. На плиті можна зменшити вогонь до мінімуму на аналогічний час.
- Постійний контроль. Котел краще не залишати без нагляду. Страви готуються швидко, спостереження не триватиме багато часу. Бачити кількість пари необхідно для своєчасного коригування нагріву, щоб уникнути вибуху.
- Правильне наповнення. Афганські казанки ніколи не заповнюють "під зав'язку". Потрібно візуально розділити об'єм на 3 частини та залишити верхню вільною. Інакше шматочки їжі можуть перекрити парові отвори та клапани, рідина википатиме назовні.
СПОСОБИ ЗАСТОСУВАННЯ:
Котел-скороварку можна використовувати різними способами:
- Як каструлю. Без кришки змішавши продукти з водою, на вогні або вугіллі.
- Як сковороду для смаження та гасіння. Налив оливи на дно після розігріву, з кришкою або без, на сильному вогні.
- Як скороварку. З щільно закрученою кришкою на середньому вогні, додаванням води або у власному соку.
- Як скороварку. З щільно закрученою кришкою на середньому вогні, додаванням води або у власному соку.
- Як казан. З кришкою або без, на повільному вогні чи вугіллі без додавання води до ефекту печеного м'яса/овочів.
Крім того, можна комбінувати кілька способів в одному блюді. Наприклад, спочатку обсмажити цибулю та м'ясо, додати спеції, залити водою, закинути овочі та довести до готовності під кришкою на повільному вогні.
Найзручніше перемішувати продукти, якщо поставити казанок на землю під кутом приблизно 30 градусів. У такому положенні катати дно, тримаючись за ручку, буде простіше та безпечніше.
КОРОТКО ПРО ПЕРЕВАГИ:
Фарба не боїться вогню, легко миється;
Безпечний у використанні, 3 клапани скидання тиску;
Можна використовувати як у відкритому вогні, і на плиті;
Економія часу: у 2-3 рази швидше готує будь-які страви;
Розварює навіть найжорсткіше м'ясо;
Завдяки тому, що їжа не має контакту з повітрям, продукти зберігають свій колір та корисність;
Можна готувати будь-які тушковані, варені, смажені страви, супи і т.д.
ПІДГОТОВКА КАЗАНА
Часто споживачі не знають, як користуватись афганським казаном.
Але тут нема нічого складного.
Спочатку слід залити в ємність 2 літри води та прокип'ятити її протягом 10 хвилин.
Обов'язково спустити пару, злити рідину. Залити 1 склянку будь-якої рослинної олії, додати в неї подрібнену цибулю, обсмажити все із щільно закритою кришкою тривалістю 10 хвилин.
Після закінчення часу похитати афганський котел по підлозі з кутом нахилу 30-40 градусів (щоб масло змастило внутрішню поверхню посуду). Опустити високий тиск, отримати олію з цибулею.
Афганський міцний казан скороварка готовий до роботи! Використовувати його можна на електро- та газовій плиті, мангалі, відкритому вогні
!!! ВАЖЛИВО! РОЗМІРИ:
Головне питання – це обсяг. Абсолютно всі Афганські казан менше заявленого обсягу приблизно в 1,5 рази в залежності від моделі.
