Чай зелений Матча, клас А, ТМ "Matcha Village", 100 г

Матча класу A — це чай високої якості, виготовлений із перших верхніх листків, які збирають після затінення кущів. Така технологія зберігає максимум амінокислот, мікроелементів і надає листю насиченого смаку та аромату.

Листя сушиться та подрібнюється на кам’яних млинах при низькій температурі (~10 °C), що зберігає колір і корисні властивості. 

Виробник — фабрика Matcha Village, яка спеціалізується на вирощуванні матчі й має понад 10 сортів у своєму асортименті.

Матча готується двома способами:

• Усуті (легка): 2 г чаю + 70 мл води (до 80 °C)
• Койтя (міцна): 4 г чаю + 50 мл води

Порошок обов’язково просівають, щоб уникнути грудок. Збивають віничком W-подібними рухами до однорідної піни. Для приготування можна використовувати широку чашку. Вода має бути очищена, не гарячіша за 80 °C.

Міцна версія матчі має менш гіркий і солодший смак. Напій радять пити повільно, зосереджено, щоб відчути енергію та силу, які він дарує.