Пуэр «И У Цин Бин» (Yi Wu Qing Bing), 357 г. 2022рік

Чай Шен Пуер Іу Чженшань Цзі Цзи Бін Ча 357 г — слава чайних гір Іу

Цей шен пуер виготовлений з сировини, зібраної в ядровій зоні стародавнього регіону Іу — одного з найпрестижніших і найстаріших чайних місць Китаю. Іу здавна вважається колискою пуеру, де зародилася культура чаювання, а місцеві дерева — одні з найстаріших у провінції Юньнань.

Походження та особливості регіону:

Розташований у гірському районі Сішуаньбаньна, Іу — один із шести стародавніх чайних гір , які славилися вже у XVIII столітті. Тутешній м’який клімат, рясні тумани, багатий мінералами ґрунт та висоти понад 1500 метрів створюють унікальне середовище для зростання великолистових чайних дерев (да є чжун).

Про чай:

Цей млинець виготовлений у стилі Чженшань — тобто з листя, зібраного саме з серцевинних, первинних гірських масивів Іу, а не з околиць. Чай володіє високою якістю, тонким ароматом і глибоким потенціалом до витримки.

Смак і аромат:

Настій прозорий, світло-золотистий. Аромат — м’який, солодкуватий, з нотами квітів акації, лічі та ледь помітної спеції. Смак — гладкий, ніжний, але багатошаровий, з солодким післясмаком і легким “підняттям” у горлі. Один із найделікатніших серед шенів — чай для тих, хто цінує благородність і глибину.

Корисні властивості:

Стимулює мозкову активність, не перевантажуючи нервову систему

Покращує обмін речовин

Має протизапальні та антиоксидантні властивості

Очищає шлунково-кишковий тракт

Підходить для витримки — з часом стає ще м’якшим і ціннішим

Спосіб заварювання:

5–7 г на 150–200 мл води

Температура: 90–95°C

Перше промивання (2–3 секунди) — злити

Далі проливати 5–10 секунд, поступово збільшуючи

Витримує 8–10 заварювань

Цей чай — чудовий варіант для поціновувачів класичного Іу, а також ідеальний подарунок або доповнення до чайної колекції.