Кава Ефіопія Йіргачефф

Чорниця, троянда, молочний шоколад

Регіон Йіргачеффе Дослівно перекладається як «Земля багатьох джерел», Yirgacheffe має ідеальну топографію, висоту та джерела води для виробництва та обробки виняткової кави. Кавові фермери в цьому регіоні, як правило, є дрібними землевласниками з кількох поколінь, які володіюсь всього декількома акрами землі.Багато хто вважає Іргачеффе батьківщиною кави, а кавові дерева, що вирощуються в цьому регіоні, є природною сумішшю реліктових сортів, що вирощуються серед інших видів у кавових садах і кавових лісах. Мита кава була завезена в Ефіопію в 1970-х роках, і Іргачеффе був місцем розташування першого млина для вологої обробки. Клімат у місті Йіргачефф помірно теплий. Взимку випадає набагато менше опадів, ніж влітку, середньорічна кількість опадів становить 1525 мм, а різниця між кількістю опадів у найвологіші та посушливі місяці становить 246 мм. Середня температура за Йіргачефф становить 18,4 градуса за Цельсієм.

• Тип обсмажки: під фільтр

• Спосіб обробки зеленого зерна: мита

• Арабіка: local variety