Чай ГАБА Пуер Шу "Хей Цзін - Гармонія тиші", 200 грам

Меньхай розташований в автономному окрузі Сішуанбаньна, поблизу кордонів із М'янмою та Лаосом.
Висоти місцевості сягають від 1200 до 1800 метрів, клімат тут теплий та вологий, із м'яким сонцем та частими туманами.
Цей край входитиме до складу «золотого трекутника чаю» Юньнані — разом із Лінцаном та Пуером. Тут ростуть древні чайні дерева віком від 100 до 500 років і більше.
Завдяки поєднанню мінералізованих ґрунтів, рясних опадів та старих дерев, Меньхай став еталоном якості для темних та зрілих чаїв.
Цей пуер Шу виготовлений за технологією ГАБА.
ГАБА-чай - це особливий вид чаю, створений за унікальним методом ферментації, в результаті якого в листі накопичується гамма-аміномасляна кислота (ГАБА).
Це важливий нейромедіатор, який сприяє зниженню стресу, покращенню сну та глибокому розслабленню організму.

Як виробляють ГАБА-чай
Головна особливість технології — ферментація без доступу кислорода, так звана анаєробна ферментація.
Процес включає кілька етапів:
- Збір свіжого листя високоякісного чаю.
- Поміщення листя у герметичні ємності, де кисень замінюють азотом чи вуглекислим газом.
- Ферментація триває 6–10 годин за температури 30–40 °C.
У цей час активізується фермент глутаматдекарбоксилаза (GAD), який перетворює глутамінову кислоту, що природно міститься в листі, на ГАБА.
- Сушіння та фінальна обробка дозволяють зберегти аромат, смак і корисні речовини.
В результаті вміст гамма-аміномасляної кислоти у чаї зростає в десятки разів порівняно зі звичайним чаєм.
Саме тому ГАБА-чай цінується за свої м'які заспокійливі властивості і глибокий, насичений смак.

Настій: насичений, каштаново-рубіновий.
Аромат: глибокий, із нотами переспілих фруктів, житнього хліба, деревної кори, кавових зерен та легкою ягідною кислинкою молодого вина.
Смак: багатошаровий, із відтінками деревної смоли, осіннього листя, сирих волоських горіхів, житнього м'якушу, в'ялених ягід, карамелі, вершків та ніжної цитрусової свіжості в післясмаку.
Знімає напруження та зменшує тривожність.  Підтримує ясність розуму без перевтоми.  Підвищує концентрацію уваги та покращує роботу мозку.  Допомагає регулювати нервну активність та відновлює внутрішню гармонію.


Вес бруска: 200 грамів
Дата пресування: 2025 рік