Колумбія Орландо Соса 250 р. Orlando Sosa Натуральна

Колумбія Орландо Соса Orlando Sosa Натуральна

Характеристики

• Країна Колумбія
• Різновид: Кастільйо
• Регіон: Уїла
• Обробка: натуральна
• Висота: 1550 мнрм

Смак Orlando Sosa

• Аромат: червоні ягоди, персик, слива
• Букет: джем з темних ягід, слива, шоколад, персик
• Післясмак: дуже солодкий і тривалий
• Тіло: м'яке, округле, збалансоване

Короткий опис лота Колумбія Orlando Sosa

Про походження:

Невелика ферма Ель Порвенір (у перекладі з іспанської - "Майбутнє") розташована в общині Ла Прадера, в муніципалітеті Гіганте, поряд з найбільшим в Колумбії вулканом - Невадо-дель-Уїла. Землі тут родючі, вулканічного походження.

Каву вирощує Орландо Соса Гонсалес разом із дружиною. Основний сорт - Кастільо (гібрид соковитої катурри та стійкого до хвороб Тимора), який дає насичену, виразну чашку.

Натуральна обробка включає сортування, миття, видалення дефектних ягід (флоатерів), потім сушку на африканських ліжках під сонцем 15-21 день до досягнення оптимальної вологості. Після цього каву очищають від висушеної м'якоті та пергаментного шару.

Чим ця кава особлива?

Це не просто кава - це втілення терруару : поєднання вулканічних ґрунтів, ручної праці та любові до продукту. Сорт Кастільйо тут розкривається по-особливому: багато ягідності, солодощі та м'якості , незвичної для класичної Колумбії.