🍲 Що таке капсульне дно каструлі?
Капсульне, або багатошарове, дно – це спресовані металеві пластини, які утворюють товсте дно каструлі. Капсульне дно може бути три-, чотири-, п’яти- та семишаровим.
🍲 З чого роблять капсульне дно каструль?
Під час виготовлення тришарового капсульного дна перший шар – нержавна сталь, потім товстий шар алюмінію або міді і під ним ще один шар нержавної сталі.
🍲 Які переваги каструль з капсульним дном?
Що товщий шар дна каструлі, то кращі її тепло-розподільні та споживчі властивості. Теплопровідність дна скорочує час приготування їжі, що зменшує витрати газу або електрики. Терморегуляція дна дає змогу їжі довго залишатися теплою. Такі каструлі можна використовувати на будь-яких видах плит.