Рома – это наиболее классическая смесь от Arcaffe. Непрерывно выпускается с 1926 г. (за исключением периода войны). Его название – дань памяти бара Roma, который был первым эспрессо-баром в Ливорно, откуда происходит обжарочная фабрика.
Рома – это кофе со сложным и одновременно нежным вкусовым профилем с выразительным табачным оттенком, который обусловлен кофе из Индии, входящего в его состав. Аромат карамели, нежной выпечки и лесных фруктов – последние благодаря фасоли из Эфиопии. Нежное тело, средняя кислотность и выразительная сладость присутствуют благодаря американским сортам кофе. - преимущественно Бразилия.
Этот кофе идеально подходит как эспрессо - без каких-либо добавок, он демонстрирует самый лучший вид и позволяет оценить присутствие в нем отдельных зерен арабики. Здесь каждая крупинка имеет свои 5 минут, а конечный результат является подтверждением мастерства создателей этих смесей. Следует также отметить, что все ингредиенты обжигаются по отдельности и смешиваются только после завершения процесса. Это позволяет индивидуально настроить профили жарки для отдельных зерен и максимально подчеркнуть их характер.
Рома в сочетании с молоком подарит нам необычайно нежный, сливочный и сладкий капучино – бразильские орехи, молочный шоколад, овсяные хлопья – идеальное сочетание для начала нового дня.
Рецепт:
Доза: 16 г
Выход: 32-36 г
Время экстракции: 27-32 сек.
Температура: 94 C
Бобы, входящие в состав смеси:
- Гватемала, Finca El Hato Blue
- Эфиопия, Sidamo special selection
- Сальвадор, Finca San Luis
- Бразилия - промытые, Fazenda Lagoa do Morro
- Индия, Vellakadai estate
- Бразилия - естественный , Фазенда Самамбайя
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!