Картка Rozetka

Специи для бастурмы

⭐ Что входит в состав специй для бастурмы?

Основным ингредиентом и загустителем в составе специй для бастурмы является чаман или пажитник. Именно он имеет аромат и вкус, которые очень возбуждают аппетит.

⭐ Какие бывают специи для бастурмы?

Специи для бастурмы бывают красные и желтые. Они отличаются составом. К пажитнику могут добавлять разные пряности. Это может быть куркума, перец чили, черный перец, паприка, зира, чеснок сушеный, сумах, хмели-сунели, гвоздика, кориандр, базилик, тмин.

⭐ Как хранить специи для бастурмы?

Важно хранить специи для бастурмы в закрытой емкости, так как они имеют сильный пряный запах. И не более полугода – со временем пажитник теряет свой аромат и вкус, а значит, специи становятся непригодными для бастурмы.