Тегуанінь – це елітний китайський чай, один з найвідоміших у світі сортів. Його любиш відразу і безумовно, з першого ковтка, з першої миті знайомства з дивовижним ароматом свіжої бузку. Цей чай – символ півдня Китаю. Тут, в провінції Фуцзянь, на тисячах гектарів мальовничих чайних терас протягом століть вирощують чай. Дбайливо зібрані з кожного куща три верхніх молодих листочки надходять на мануфактури, де виготовляється Тегуанінь. Назва цього чаю з китайської перекладається як «Залізна Гуанинь». За легендою, давним-давно молодий чайний втеча сама богиня Гуанинь послала бідному фермеру, який мріяв відновити місцевий храм. Гуанинь розповіла, що з цього особливого куща можна виготовити дивовижний чай, який принесе справжнє багатство. Але, щоб пророцтво збулося, необхідно було поділитися цим скарбом з усіма людьми. Фермер викопав кущ і висадив будинку в залізному горщику. Скоро фермер зібрав перший урожай, висушив листочки і запропонував людям новий чай. Всі, хто його скуштував, були в захваті. На зароблені кошти фермер відновив храм, а паростками особливого куща поділився з сусідами. Сьогодні чай, названий на честь Гуанинь, дійсно є справжнім скарбом Піднебесної. Він відноситься до категорії улунів – напівферментований чаїв, які також називають бірюзовими. Заварюючи Тегуанінь, бажано робити швидкі «протоки». Першу заварку потрібно злити, а наступні важливо не перетримати довше 20-30 секунд. Тоді ви повною мірою зможете відчути багатий, злегка солодкий освіжаючий смак цього чаю з пряно-фруктовим ароматом і виразними нотами бузку, насолодившись свіжим смаком. Місце вирощування: Китай, провінція Фуцзянь Посуд: скляний або порцеляновий Пропорції: 2 ч. л. (7-8 г) на 200 мл води Температура води: 90-100°С Час заварювання: 20-30 с Кількість заварювань: до 7
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!