Кава зернова КМР Гондурас SHG EP Арабіка 0,25 кг

Кава свіжого обсмаження від Київської Міської Ростерії (КМР). 
Увага! Дизайн пачки може відрізнятися від фото.

Кава зернова КМР Гондурас SHG EP Арабіка 0,25 кг

Дескриптори: лимон, шоколад, грецький горіх.

Показники по шкалі оцінювання смаку від 1 до 5:

Насиченість: 4

Кислотність: 2

Солодкість: 3

Спосіб приготування: побутові, офісні і професійні кавомашини, чашка, кава користується попитом в кав'ярнях.

Рекомендований строк споживання: Кава свіжого обсмаження, яка зберігається в зерні, найкраще смакує протягом 5 – 7 тижнів після обсмаження.

Сорт: Катура.

Країна і регіон походження зерна: Гондурас, Ла Пас.

Висота плантації: 1300 – 1900 м.

Обробка: мита.

Обсмаження: під еспресо.

Наша продукція і виробництво мають сертифікат міжнародного стандарту безпеки виробництва харчових продуктів ДСТУ ISO 22000:2007.

Гондурас – країна, яка має прекрасні умови для культивування кави. Клімат, ґрунт та інші складові успішного вирощування зерна дуже схожі на сусідні країни. Загалом, в Гондурасі виробляють якісні різновиди кави: від недорогих сортів для купажів до високогірних спешилті лотів, які конкурують з іншими популярними видами з Центральної Америки.

В минулому фермери Гондурасу перевозили свої врожаї до Гватемали, так як висока репутація цього регіону дозволяла продавати каву за вищу ціну. Після запровадження експортного мита в кавовому бізнесі, країна доклала чималих зусиль для нарощування об’ємів виробництва та покращення якості зерна. Це призвело до збільшення попиту на каву з Гондурасу, і потреба перевозити зерно відпала.

Уряд Гондурасу разом з фермерами зробили своєю місією покращення якісних характеристик вирощуваної кави. Було прийнято ряд законів, що надають виробникам пільги, а також збудовані дороги для сполучення віддалених плантацій.

Абревіатура SHG (Strictly High Grown) означає, що кава вирощена на висоті більше ніж 1350 метрів над рівнем моря; а це, в свою чергу, надає чашці спешилті дуже яскравих відтінків. Ця класифікація є вищою, ніж HG.

EP (European Preparation) – означає, що врожай перебраний вручну для вилучення дефектних зерен.