Кава свіжого обсмаження від Київської Міської Ростерії (КМР). Наша продукція і виробництво мають сертифікат міжнародного стандарту безпеки виробництва харчових продуктів ДСТУ ISO 22000:2007. Увага: Дизайн упаковки може відрізнятися від фото!
Кава має чистий, яскравий, збалансований смак.
Дескриптори: Жовте яблуко, порічка, гібіскус.
Шкала оцінювання профілю від 1 до 5:
Насиченість: 3
Кислотність: 3
Солодкість: 2
Баланс солодкості та кислотності. Колумбія Супремо — дуже популярний сорт арабіки, завдяки тому, що ця кава потрапляє у смакові побажання майже кожного.
Спосіб приготування: це кава омні обсмаження, тож вона підходить і під еспресо, і під фільтр. Кава прекрасно готується на побутових, офісних і професійних кавомашинах, в чашці, в гейзерній кавоварці і альтернативними способами: в аеропресі, пуровері, фільтр-кавоварці, кемексі тощо.
При замовленні, будь ласка, вкажіть в чому ви будете готувати каву і ми підберемо помел під ваш спосіб приготування.
Рекомендований строк споживання: Мелена кава свіжого обсмаження найкраще смакує протягом 4 – 7 тижнів після обсмаження.
Регіон: Antioquia.
Сорт: Caturra, Typica, Bourbon, Colombia.
Висота зростання: 1400 –1600.
Обробка: мита.
Колумбія відома в усьому світі як найбільший постачальник митої арабіки високої якості.
В країні домінують гори Кордильєри, тим самим створюючи сприятливий рельєф для вирощування дерев арабіки, які культивують в основному у високогір’ях. Medellin вирощують в департаменті Колумбії – Антьокія (Antioquia). Тут розташовані найбільші кавові плантації Колумбії. Місто Медельїн (Medellin) – це столиця департаменту. Каву з цього регіону вважають найкращою в усій Колумбії. Більшість колумбійської кави вирощують в маленьких фермерствах на плантаціях близько 5 гектарів на висоті від 1000 до 2000 метрів над рівнем моря. Кожен етап виробництва від збору врожаю, миття та до висушування на сонці проходить під особистим наглядом фермерів та членів їх сімей. Майже всі фермерства об’єднані у кооперативи, які контролюються Національною Федерацією Виробників Кави Колумбії (FNC – Federacion Nacional de Cafeteros).
Символом «Cafe de Colombia» є трикутник із зображенням фермера Хуана Вальдеса, який перевозить мішки з кавою на віслюку. Це явище є дуже поширеним у Колумбії і його дійсно дуже часто можна спостерігати у цій місцевості. Старі добрі віслюки та коні допомагають збирати врожаї через те, що на таких різницях висот неможливо використовувати техніку.
Кава – це важлива частина колумбійської культури та, дійсно, гордість місцевих жителів. Жоден відвідувач кавових плантацій не залишає цю місцевість без випитої чашечки «Tinto» та запитання від хазяїна: «Правда, у Колумбії вироблять найкращу каву в світі?»
