Гібіскус (рід HIBISCUS SABDARIFFA) – це сушені квітки рослини, яке відносять до сімейства мальви. Чашечки квітів гібіскуса великі, соковиті і м'ясисті. Інші назви: каркаде, суданська роза, китайська троянда, розелла, чайна троянда.
Гібіскус містить безліч мінералів, вітамінів і корисних речовин, серед яких – бета-каротин, вітаміни групи В (В2, В5, В6, В9, В12), А, С, РР. Є калій, кальцій, магній, фосфор і натрій. Наявність у компонентах рослини аскорбінової кислоти сприяє зміцненню імунітету.
У кулінарії використовують всі частини цього чудового рослини, крім кореня. Квітки гібіскуса мають дуже приємний кислуватий смак. Їх можна зустріти у складі різних чаїв. Всі напої, що містять гібіскус, пофарбовані в рубіновий колір і дуже корисні і смачні завдяки високому вмісту лимонної кислоти. Квіти використовуються для приготування ароматного, освіжаючого, вгамовує спрагу напою Каркаде.
Форма: висушені квіткові пелюстки
Метод сушіння: природний (польовий)
Колір: від рожевого до бордового.
Смак солодкувато-кислий
Запах: нейтральний
Категорії якості: перший сорт
