Зелений преміальний чай - Аньцзі Байча, (2026 рік) 50 г (2-0-0003)

Аньцзі Байча (安吉白茶, An Ji Bai Cha) дослівно перекладатиметься, як «Білий чай з повіту Аньцзі».

Аньцзі - це неймовірно красиве місце, розташоване на півночі провінції Чжецзян, яка славиться своїм чаєм.

Незважаючи на те, що в називанні Аньцзі Байча є словосполучення «білий чай», насправді він належить до категорії зеленого чаю. Свою назву він отримав через особливий білий колір бруньок. У середині квітня, коли фермери приступають до збирання чаю, кущі Аньцзі Байча викидають пружні та симпатичні бруньки, які за своїм кольором сильно відрізняються від чайного листа. Вони настільки світло-зелені, що здалеку здаються майже білими.

Аньцзі Байча готується виключно з бруньок та єдиного верхнього листочка. Але при цьому збір відбувається на тому етапі, поки листочок ще зовсім маленький і за розміром дорівнює бруньці. Через цю мініатюрність бруньки та листка збір Аньцзі Байча стає неймовірно трудомістким.

При виготовленні Аньцзі Бай Ча з 4 кг сировини отримують лише 500 грамів готового продукту. Саме тому він знаходиться в групі чаю високої цінової категорії.

Аньцзі Байча - чай неймовірно ніжний і вимагає особливого відношення. Відразу після збору та обробки його заморожують у герметичних пакетах, щоб максимально довго зберегти його свіжість, смак та аромат.

У сухому вигляді тут виразно чутні луки, скошена трава, польові квіти, трохи лимонної кислинки.

Коли ви заварите цей чай, аромат стане яскравішим, соковитішим і зміниться майже до невпізнанності. Квіти розквітнуть, трава почне сочитися, крім того, з'явиться талий сніг та багато солодощів.

Заварювати цей чай варто дуже акуратно і не поспішаючи, трохи охололою водою, температура якої 90 градусів або трохи менше. Заварки не повинні бути надто довгими, 30-40 секунд. Але навіть якщо ви перетримаєте цей ніжний чай, він все одно не почне гірчити.

Аньцзі Байча надає майже прозорий колір настою. Він м'яко тонізує та дарує стан концентрації. Його можна сміливо заварювати у першій половині дня. Дуже безневинний і безбарвний на вигляд, але викликає бурю емоцій та приплив ділової активності.