Сріблястий відтінок чай набуває того, що врожай збирають навесні, коли на молодому листі ще зберігається свіжий пушок. Через кілька місяців до підсушеної сировини додають ароматні лепестки жасмину. Чай зберігається разом із квітами і просочується їх запахом. Молі Лун Чжу», як і інші зелені чаї, активізує травні процеси, тонізує, виводить із депресії, що наздоганяє нас у зимовий період, коли всім не вистачає тепла та світла. Природне насолода солодощі дозволяє обходитися без добавок, перетворюючи цей напій у незамінну підмогу для дієтологів. Варто пам'ятати про те, що вживати свіжозаварений чай на ніч не рекомендується, якщо ви дійсно збираєтесь заснути.
Елітний чай «Жасминова перлина» з'явився у провінції Фуцзянь на південному сході Китаю. Гористий рельєф регіону створює чудові умови для експериментів з новітніми сортами, «Молі Лун Чжу» . істота, дуже шанована в Китаї, зглянулась на дівчину, яка просила у нього про одужання брата, і подарувала їй дорогоцінну перлину, з якої виріс чайний кущ.
Менш поетичні натури пояснюють назву характерним перламутровим блиском згорнутого чайного листка. Його не зовсім правильна куляста форма нагадує натуральний перл вищого класу: він цінується саме завдяки легким вадам у будові, на відміну від бездоганно гладких штучних перлин. Так і «Молі Лун Чжу», що виробляється виключно вручну, викликає шанобливе трепет у душі знавців справжнього китайського чаю.
СМАК ТА АРОМАТ
Солодкуватий та нижній.
КОРИСНІ ВЛАСТИ
«Молі Лун Чжу», як і інші зелені чаї, активізує травні процеси, тонізує, виводить із депресії, що наздоганяє нас у зимовий період, коли всім не вистачає тепла та світла. Природне насолода солодощі дозволяє обходитися без добавок, перетворюючи цей напій у незамінну підмогу для дієтологів. Варто пам'ятати про те, що вживати свіжозаварений чай на ніч не рекомендується, якщо ви дійсно збираєтесь заснути.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
У заварюванні зеленого чаю з ароматом жасмину потрібно дотримуватись основних принципів приготування настоїв із неферментованих сортів.
1. Не заощаджуйте на посуді: він повинен відповідати дорогому чаю. Не обов'язково купувати рідкісні чайники, але на окрему гайвань (піалу з кришкою) та чайницю для зберігання тільки жасминових сортів витратитися варто. Тоді ви гарантовано отримаєте справжній аромат "Молі Лун Чжу".
2. Не можна використовувати крутий окріп: 80°C буде цілком достатньо.
3. Якщо не перелити чай, що заварився, через 2-3 хвилини після додавання води в чашки або зливник, то настій набуде гіркуватий, «перестоявся» присмак.
4. Використання вершника (судина, що нагадує європейський молочник) особливо рекомендується, якщо у чаюванні бере участь кілька людей. Настій поступово змішається, і всі порції виявлятимуться завареними однаково. Якщо ж розливати чай прямо з чайника, то на дні виявиться міцніший настій, а це, на думку китайців, несправедливо щодо гостей.
5. Обов'язковою є абсолютна чистота у всьому – відсутність сторонніх запахів у приміщенні, чисто вимита посуд без слідів ароматизованих засобів для чищення. Звичайно, це важливо при заварюванні будь-якого якісного чаю, але для жасминових сортів додаткові домішки просто вбивчі.
6. Повторне заварювання до 3 разів цілком допустиме, наступні порції збережуть смак, але аромат, за який так цінується жасминовий чай, буде слабким.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!