Країна: Бразилія
Регіон: Minas Gerais, Sao Paulo state
Різновид арабіки: Caturra, Mundo Novo
Висота зростання: 800-1600 м.н.р.м.
Ступінь обсмажки: середня
Спосіб обробки: натуральний
Дескриптор: волоський горіх, чорнослив, апельсин
Опис профілю смаку
Аромат: насичення, з нотами змаженого арахісу, стиглої сливи та карамелі.
Смак: яскравий, добре збалансований, виражений нотами чорносливу, волоського горіху та
стиглого апельсину; гіркота темного шоколаду.
Тіло: середнє, округле.
Післясмак: тривалий, з нотами чорного шоколаду, какао та фундука.
Бразилия виробляє третину всієї кави у світі і вже 150 років є найбільшим виробником. Бразилія Сантос - один із найвідоміших комерційних сортів кави у світі, який отримав свою назву завдяки порту Сантос на південному сході Бразилії. Вирощуванням кофе займаються не окремі маленькі фермерські батьківщини, а великі підприємства, де за їхньою роботою старанно стежать.
Збирання врожаю здійснюється в основному за допомогою комбайнів. Після збирання ягоди відправляються на сушіння (вона триває близько 4-х тижнів) і потім їх калібрують за розміром. Саме Бразилію Сантос можна вважати класикою кави. Зерна цього сорту великі, щільні і є еталоном для багатьох сортів.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!