Кава Ефіопія Guji 100% арабіка мелена свіжообсмажена з клапаном 250 г

Ефіопія Guji — опис і смаковий профіль

Походження : регіон Гуджі (Guji), Південна Ефіопія
Висота вирощування : 1800–2200 м над рівнем моря.
Обробка : мита (washed)

• Аромат : насичення, ягідний, з нотами полуниці, чорниці, персика.
• Після смак : чорниця, лісовий горіх, марципан.
• Кислотність : 4 із 8
• Насиченість : 6 із 8
• Солодкість : 3 із 8

? Цікаво знати

• Guji - це регіон, що межує з відомими кавовими районами Йіргачеффе та Сідамо, але має свій унікальний "терруар": багатий вулканічний ґрунт, тумани та високогірний клімат.
• Каву тут вирощують дрібні фермери, часто без застосування хімікатів, з використанням традиційних методів обробки та ручного збирання.

Уяви: вранці, коли перші лучі сонця торкаються листя, ти наливаєш собі чашку Guji — і аромат квітів, ягід і свіжого повітря заповнює простір. Це не просто кава — це натхнення та справжня культура Ефіопії у чашці.

Щоб ефективно зберігати кофе, важливо розуміти фактори, які можуть погіршити її свіжість і смак.

• Повітря: кисень є одним з головних винуватців розкладання кавових зерен.
• Світло: тривале вплив прямого сонячного світла або яскравого штучного світла може прискорити псування кави, викликавши хімічні реакції та змінивши її смак.
• Волога: кавові зерна легко вбирають вологу з довкілля, що може призвести до зростання цвілі та втрати смаку.
• Тепло: Високі температури можуть прискорити процес старіння кофе, внаслідок чого вона втрачає свої смакові компоненти та стає м'якою.

Рекомендації щодо зберігання:

• Намагайтесь купувати кофе в розрахунку на 1-2 тижні, в цей час вона буде максимально смачною та ароматною.
• Найкраще зберігати кофе у спеціальних фольгованих пакетах із зіплоком та клапаном дегазації (ми саме продаємо у таких)
• Інше місце щільно закрита скляна та керамічна ємність.
• Кухонний шафа чи інше темне місце – буде ідеально для зберігання кофе.
• І ніколи не зберігайте кофе в холодильнику.