Кава в зернах Колумбія Ля Луїза Лічі Хані 1кг

У цій винятковій каві, завдяки тривалому процесу ферментації, ви знайдете складні аромати з великою кількістю червоних фруктів, солодощі, вершків та природних ароматів тропічних фруктів.

Для цього процесу використовується резервуар з нержавіючої сталі під тиском. Кавові вишні наповнюються в резервуар, та наповнюються СО2, щоб створити среду без присутності кислорода. Вишня ферментується протягом 5 днів. Кавовий сік витягується з цього першого процесу. Ферментована вишня меніться і повертається до бродіння з екстрактним соком, змішаним із вибраними фруктами. Цей інший процес займає ще 3 дні. Нарешті, кофейна вишня готова до висихання ще 5 днів.