Кава Brasil Yellow Bourbon — м’який і насичений сорт бразильської кави, не кислий! Вона має щільний, насичений смак із вершковою текстурою та довгим шоколадно-горіховим післясмаком.
Профіль чашки: яскравий солодкий аромат з горіховим профілем та нотами прянощів. Щільний, насичений смак із вершковою текстурою та ненав’язливою апельсиновою кислинкою. Довгий шоколадно-горіховий післясмак. Відчуваються ноти вишні та кардамону.
Склад: 100% арабіка (моносорт)
Кислинка: ◉◉◉◯◯
Гірчинка: ◉◉◉◯◯
Міцність: ◉◉◉◯◯
Висота зростання: 1100–1500 м н.р.м.
Чому «Yellow»?
Уся суть — у ягодах кавових дерев цього сорту: вони не червоні, як зазвичай, а сонячно-жовті. Така особливість зумовлена складом ґрунту та тонкою шкіркою плодів, через яку добре видно світлу м’якоть. Тонка шкірка також робить м’якоть дуже солодкою (сонячним променям легше до неї проникати), і ця насолода разом із фруктовими ароматами передається зернам під час природного сушіння на «африканських ліжках». Саме тому арабіка Бразилія Yellow Bourbon є незвичайною та дуже цінною.
Чому «Бурбон»?
Bourbon — це тип арабіки, який у XVIII столітті був завезений із Ємену на французький острів Бурбон, а згодом — до Бразилії. Жовтий Бурбон росте виключно у високогірному регіоні Sul de Minas.
Солодкий, ніжний та складний Yellow Bourbon має багато що запропонувати. Попри те, що зерна не надто великі за розміром, цей сорт відносять до преміум-сегменту саме завдяки його видатним смаковим властивостям.
Чудово поєднується з молоком, ідеальний для еспресо. Природна солодкість дозволяє пити цей напій без цукру.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!