Кава Ethiopia Sidamo — має насичений смак і аромат, відчувається приємна лимонна кислинка, чорний чай із квітковим профілем, жасмин та трохи оксамитової медової дині. Смак насичений та виражений.
Профіль чашки: чорний чай, жасмин, квіти, цитрус. Приємна лимонна кислинка, чорний чай із квітковим профілем, жасмин та трохи оксамитової медової дині.
Склад: 100% арабіка (моносорт)
Кислинка: ◉◉◉◉◯
Гірчинка: ◉◉◯◯◯
Міцність: ◉◉◉◯◯
Висота зростання: 1800–2200 м н.р.м.
Ефіопія — батьківщина кави
Ефіопія — не лише батьківщина кави, а й єдина країна на континенті, яка ніколи не піддавалася колонізації. Характерною особливістю для Ефіопії є збір ягід із дикорослих дерев. Усе це відбувається вручну, що забезпечує рівномірність врожаю та відсутність у ньому недоброякісних зерен.
Статистично, щорічний обсяг врожаю в країні становить близько 380 тисяч тонн — це один із найвищих показників у світі, що підкреслює лідерські позиції Ефіопії в зборі кавових ягід.
Чому саме Сідама?
Окрім багатовікової традиції, надзвичайно важливими для якості кави є кліматичні та географічні умови регіону, в якому вона зростає. Сідама — один із найродючіших районів Ефіопії, розташований у гірській місцевості на південному заході країни. Кращих умов для кавового дерева годі й шукати: родючі ґрунти, сприятливий клімат та достатня кількість вологи — усе це забезпечує боби найвищої якості. Саме тому Сідама вважається одним із головних кавових центрів країни і лідером з продажу зернової кави.
Ідеальна для заварювання у воронці або кемексі. Витончений, квітково-цитрусовий профіль — справжнє відкриття для гурманів.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!