КаваMaragogype Guatemala — кава з яскравим стійким квітковим ароматом і насиченим смаком із шоколадною терпкістю. Профіль пряний, солодкуватий, з фруктовими нотками та дуже м’якою кислотністю. Особливість цього сорту — надзвичайно великі зерна, які легко відрізняють Марагоджип серед інших арабік.
Профіль чашки: фундук, слива, зелене яблуко, квітковий мед, абрикос, молочний шоколад
Склад: 100% арабіка (моносорт)
Кислинка: ◉◉◉◯◯
Гірчинка: ◉◉◯◯◯
Міцність: ◉◉◉◯◯
Оцінка чашки: 83,5 бала
Походження та особливості
Сорт арабіки Maragogype вперше був виявлений у бразильському штаті Баїя. Це природна мутація сорту Typica, яка формує дуже великі зерна та має низький вміст кофеїну. Саме тому кава славиться своєю м’якістю та легким сприйняттям.
Maragogype найбільш поширений у Бразилії, Гватемалі та Мексиці, хоча його вирощують по всій Латинській Америці. Сорт добре адаптується до різних умов, але найкраще розкривається на висоті понад 1500 метрів, де повільне дозрівання ягід формує більш складний і виразний смак.
Зерна відбираються за європейською системою European Preparation, що гарантує високу якість і чистоту смаку. На 300 г кави допускається не більше 8 дефектних зерен.
Обробка: мокрий метод (washed). Ягоди очищають у воді, ферментують до 36 годин, після чого сушать на сонці або у спеціальних сушарках. Такий спосіб забезпечує чистий, свіжий та фруктовий профіль чашки.
Чому варто спробувати
✔️ рідкісний сорт із дуже великим зерном
✔️ низький вміст кофеїну та м’який профіль
✔️ поєднання квіткового аромату, шоколадної терпкості й фруктової солодкості
✔️ високий контроль якості завдяки European Preparation
✔️ чистий смак і делікатна кислотність
Maragogype Guatemala — це високоякісна гватемальська арабіка з м’якою кислотністю, фруктовою свіжістю та витонченим ароматом. При правильному приготуванні кава формує ніжну, щільну пінку й дарує збалансовану чашку з солодкувато-пряним характером.
Якщо хочете спробувати каву з характером і незвичайним зерном — Maragogype точно заслуговує на увагу.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!